一、蔬菜类：许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌作用

　　洋葱    洋葱含有的栎黄皮素，是目前已知最强的抗癌物质之一。它可抑制多种致癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。

　　胡罗卜   含有胡罗卜素，食用后于体内转化成维生素A，具有稳定上皮细胞、阻止细胞过度增殖引起癌变的作用，因为胡罗卜素是脂溶性的，生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。

　　西红柿  西红柿富含维生素C、可增强人体抗病能力，刺激人体产生抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物质亚硝胺的吸收

　　大白菜 含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成

　　大蒜  大蒜中有一种含硫化合物（蒜氨酸），能消除胃中的亚硝胺。每天吃10g大蒜，对预防癌症，特别是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜，其胃癌发病率明显低于其他地区。

　　菜花  菜花中含有多种吲哚衍生物，能对抗动物对苯并芘致癌作用，，菜花还含有硒、钼等成分，也具有抗癌作用，

　　二、水果类

　　柑橘类  此类水果富含黄酮类物质是很强的抗氧化物质

　　苹果  可减少肺癌的危险性

　　葡萄  无花果  大枣等

　　三、食用菌类

　　香菇 含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素（B1、B2、C）等成分。有抗癌作用的β-葡萄糖苷酶。因此，癌症病人选用香菇食用是十分有益的。

　　猴头菇 含有多糖和多肽类物质，具有抗癌活性，对癌症患者有延长生存期、提高免疫功能，缩小肿块等作用。

　　木耳  含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素B、尼克酸。干木耳含卵磷脂、磷脂、脑磷脂等成分。具有凉血、止血、抗癌等作用。

　　四、动物类

　　乌骨鸡  性味甘、平。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、烟酸等成分。具有养阴退热之功效。

　　白鸭  含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、烟酸等成分。性味甘、咸、凉。是癌症病人滋补的肉类食物。

　　白鸽  含粗蛋白、粗脂肪等，有补肝肾、益精血、祛风、解毒之功效。性味甘、平、咸。是癌症病人滋补的肉类食物。

　　五、花卉类

　　菊花  含挥发油、腺嘌呤、胆碱等成分。具有疏风、清热、明目、解毒之功效。对癌症有解毒消肿之功效。

　　白合  含生物碱、蛋白、脂肪、淀粉等成分。具有止咳、清心、安神等功效。对肺癌有缓解作用。

　　仙鹤草  含仙鹤草素、仙鹤草内脂、鞣质、有机酸、酚性成分、皂甙等成分。具有止血健胃之功效，对宫颈癌、直肠癌有一定疗效。

　　马利筋  含有牛角瓜甙，叶和花有生物碱反应。清热止痛、止血抗癌。用于治疗胃癌、肠癌、子宫颈癌、肾癌等。

　　鸡蛋花  含鸡蛋花甙，乳汁含羽扁醇和乙毒，捣烂外敷毒瘤。