时间过得飞快，我们即将迎来2015年的春节。在亲人团聚、朋友聚会和各种应酬时便少不了大鱼大肉、烟酒糖茶和各种零食。更少不了的是多次外出就餐，那么，在面对这一切的诱惑时，大家应该注意些什么呢?

　　一、春节期间管好嘴

　　1、荤食要节制

　　现在的生活水平提高了，许多人在日常的饮食中原本就吃较多的荤食(鸡鸭鱼和各种家畜的肉)，节日中就更加吃得多了，忽视了蔬菜米面的重要性。虽然动物性食物所含的营养如蛋白质、维生素B2等是人体必不可少的，但是荤食摄入过多则不可避免地会增加饱合脂肪的摄入量，可能出现高脂血症、脂肪肝等。此外，过量摄取动物性食物还会加重胃肠负担，容易造成胃肠功能紊乱，甚至引起消化不良和腹泻等。俗语说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”又说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”讲的都是这个道理，因此春节各餐的荤素搭配，应控制在1：2至1：3之间。在节假日聚餐选择肉类时，不妨选择肉质细嫩易消化的“白肉”(鸡、鸭、鱼肉)适量的进食，加工时尽可能去除家禽的皮及皮下脂肪。

　　2、粘食不多吃

　　本地日常生活中有吃年糕的习惯，节假日更是有吃蒸年糕的习俗，但是对于那些有慢性胃肠病的人，特别是中老年人，胃肠的运动功能下降，进食年糕尤其是蒸年糕、烤年糕等黏性食物，容易造成胃的消化功能不良，排空延迟，出现胃痛，不适等症状，在夜间胃肠蠕动减慢，更不宜多食。

　　3、酒水有分寸

　　在节日中，人们为了增加节日的喜庆气氛，常常要饮酒。目前，医学机构对于酒精的立场是限量而不是禁止，这是因为医学研究发现适量的饮酒有助于心血管的健康。中医认为酒性大辛大热，少量饮用通行气血，过量饮用则灼伤脾胃，鼓动气血逆乱，一是会给肝脏造成负担，破坏肝脏细胞，造成酒精肝。二是会影响胃肠道粘膜，导致出血性胃炎和糜烂性胃炎。三是容易伤害心脑血管，引发心肌梗死和脑出血。过量饮酒还能使胆汁分泌过量引起急性胆囊炎。糖尿病患者更应重视饮酒问题。血糖控制良好的患者可以在吃饭时喝一点，但在饮食中应减少这部分热量的摄入。注射胰岛素和口服磺脲类降糖药的患者一般不建议饮酒。应选择质量上乘的酒，避免假酒对身体造成伤害。饮酒量应限制在啤酒200毫升左右，红酒100克左右，白酒50克以下。碳酸饮料中的气体很容易引起胃肠胀气，且碳酸饮料中含有较高的热量和各种添加剂，对骨骼钙质沉积，牙齿等都有影响，不宜大量饮用。

　　4、零食要控制

　　在节日中，免不了要准备一些零食如各种冷食、甜点等。春节天气寒冷，再进冷食易伤脾胃阳气，发生烧心，上腹部胀满不适等症状。甘入胃，如，糖果、红薯、奶油蛋糕等甜食易困脾胃，引发腹胀、烧心、反酸等，不可多吃，已有胃病的人更应注意。糖尿病患者不宜摄入高热量、高脂肪的含糖食品，如炼乳、奶昔、冰淇淋、奶油雪糕等，不宜饮用果汁、加糖咖啡和可乐等。

　　5、药品不可忌

　　有些慢性病患者，为图吉利，春节期间停服药物甚至出现不适拒绝就医，这些都是不可取的。有高血压、冠心病、糖尿病以及正在抗病毒治疗慢性肝病患者切记不要忘记服用常规药物，出门时带好常规药物及备用急救药品，节假日不能因为忘记常规服药而诱发疾病或导致疾病加重。有高血压的患者一旦出现头晕、头痛、恶心、血压突然增高或肢体无力，言语欠流畅时，要及时去医院就诊。

　　二、健康过年要牢记

　　1、清淡少油腻

　　过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高,因此最好注意调整一下自己的饮食，多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物，可以调节口味，降低血糖血脂。

　　2、蔬菜胜良药

　　节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥,然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气,这时，少沾荤腥，多吃蔬菜，便可解除身体危机,新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，维持人体新陈代谢的需要。

　　3、主食不可忘

　　春节期间，人们大都习惯于多吃菜，少吃甚至不吃主食，这是不可取的,粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维,因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

　　4、宁可少一口

　　聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生,小到“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命,最好的预防方法就是自我节制。

　　5、饮酒会伤身

　　饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则,过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，可以选择清淡饮料代替，不喝或少喝含糖饮料，可以饮用一些山楂饮品。

　　6、食品要安全

　　最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置,特别注意的是：不新鲜的熟肉制和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。

　　7、饮食要规律

　　新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病，其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。

　　8、食品变质要小心

　　装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状;罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀;生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是最严重的情况：食物变质。因此，开罐前后都要注意其形态和气味。

　　9、烧焦食品不要吃

　　新鲜肉类的营养价值高，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体细胞“突变”的化学物质，影响健康,另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质。

　　10、小心保存剩饭菜

　　吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝,即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢?吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过,在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜,氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。

　　三、外出就餐需注意

　　春节有不少人选择在大的酒店订餐，除夕夜一家人在酒店吃团圆饭。同时，和朋友们外出相聚时也免不了在饭店进餐，面对这些时应该注意：①到饭店进餐或者朋友聚餐时不要放松，要尽量保持平时的饮食习惯。②有意识的选择进食蔬菜，而应避免进食高脂肪、高热量、油腻的食物。③尽量少喝酒精类饮品，而以茶水来代替，如果必须饮酒时，请不要空腹饮酒。④饭店中的某些菜品是需要用糖来调味的，如果你是糖尿病患者，一定要询问一下餐厅服务员。⑤在外就餐点菜要适量，不要浪费，对于吃不完打包带回家的食物，要冷藏储存，时间不宜过长，争取第二天吃完，且吃前要充分加热。

　　四、常见疾病要预防

　　1、急性胃肠炎

　　节日期间，很多家庭的生活规律被彻底打乱，打牌、游玩、走亲访友成了日常最主要的活动，吃饭也变得没有规律，甚至会出现饥一顿、饱一顿，冷一顿、热一顿的现象，胃肠功能被严重削弱，易引发急性胃肠炎。

　　急性胃肠炎是节日高发疾病之一，俗称“拉肚子”，以腹痛腹泻为主要特点。大多在肚脐周围痛，呈阵发性绞痛，引起排便感觉，排便后腹痛略有减轻。腹泻大多为稀水样便，含有未消化食物残渣，一般每日可排便七八次，最多可达十几次。大多患者有肠鸣音亢进，严重病人伴低烧。

　　为了预防急性胃肠炎，人们在节日期间应该注意以下事项：首

　　先要避免暴饮暴食，少饮酒 ; 其次，不要进食腐败变质的食物，食物隔夜食用前要充分加热 ; 再其次，要避免摄入易引发自身过敏的某些食物。

　　2、急性胰腺炎

　　国人目前的饮食平时本已厚重，脂肪、蛋白质含量高，而春节又是一年中最大的节日，过分油腻的食物集中摆上了餐桌，再加上酒精的刺激，可引起胰腺水肿，诱发十分凶险的急性胰腺炎。

　　急性胰腺炎是一种由于胰管阻塞、胰管内压突然增高以及胰腺

　　血液供应不足等原因引起的胰腺急性炎症。以恶心呕吐，同时伴有腹胀、腹痛、发热为主的综合征。重者会出现高热，腹部出现淤斑或者突然血压下降、皮肤湿冷、手足冰凉、反应迟钝等表现。

　　引起急性胰腺炎的常见原因有饮食不当，暴饮暴食，特别是进

　　食油腻食物、饮酒。有胆囊结石、胆道疾病的患者节日期间一定要避免猛吃海喝，少饮酒或不饮酒。此外，有高脂血症的人，要低脂肪饮食、坚持服用降脂药，控制血脂在正常范围内，在一定程度上可预防急性胰腺炎。

　　3、心血管疾病

　　临床研究表明，寒冷、进食过饱、酗酒、情绪激动和过劳都是心血管病诱发因素。而在春节期间，这些因素随处可见，会使心血管病人和高危人群发病的危险系数成倍增加。

　　预防心血管疾病需要注意一下几点：

　　第一，饮食要清淡，少食辛辣等刺激性食物，避免暴饮暴食，少吃油腻食物。尽量不吸烟，并远离二手烟。饮酒要适量，以免引起脏器负荷过大而发病。

　　第二，心态保持平和，避免大悲大喜。生活要有规律，不要长时间看电视、玩电脑、打麻将，以免过于劳累。对于打牌、下棋等竞争性较强的文娱活动，一定要控制时间不能长，强度不能大，保持良好的心情状态。冠心病病人切记定时服药，切勿因为生活规律改变而忘记常规服药，引发心绞痛或心肌梗塞进而危及生命。

　　第三，春节长假是一个外出旅游的好时机，但有些病人不宜外出旅游。不稳定型心绞痛患者或脑中风后三至六个月内患者 ; 血压不稳定，尤其是血压高于 180/120 毫米汞柱的患者均不宜出门旅游。冠心病病人若外出旅游，应备好常用药、急救药，以免出现意外。

　　第四，大部分老年朋友都有早起外出锻炼的习惯，在寒冷的冬季，老人们早上出门要注意保暖，锻炼前最好吃些点心，喝点温水，有心血管病史的老人应随身携带急救药品，必要时可事先服用硝酸酯类药品，防止冠脉痉挛。

　　此外，应预防便秘，保持大便畅通，便秘会引起血压急剧波动，诱发心肌梗塞。还应注意节日期间去商场购物不宜久留，不通风的环境和人群密集的情况下，容易诱发冠心病。

　　五、消化系统疾病患者请慎记

　　1、注意劳宜结合，避免情绪过于激动

　　春节期间由于亲友聚会或过度娱乐，致使许多人的身心发生了变化，忽视了作息时间及自己的身体状况，容易诱发疾病的活动或出现严重的并发症。如消化性溃疡的患者出现呕血或黑便等出血的症状，肝硬化的患者出现肝昏迷或急性肝衰竭等症状。因此对于病人保证每天充足的睡眠、合理的休息及平稳的心态是很重要的。

　　2、不要暴饮暴食，避免过量烟酒

　　春节期间朋友、亲友聚会的时候要注意饮食，不要暴饮暴食，油性比较大的食品要适当的限制。节日期间有些人是从早吃到晚，有些人是从早喝到晚，大量的饮酒，这些都是不科学的饮食，会导致胃肠系统发生病变如消化不良及消化性溃疡的活动。暴饮暴食导致胆石症、急性胰腺炎的发病率比平日要高。年轻人饮酒不要过量，过度的饮酒可以导致急性糜烂性出血性胃炎，严重者会导致恶心、呕吐、呕血等一些消化道的症状。平日有消化性溃疡及胆石症、胰腺炎、各种肝病患者更要注意合理的饮食。酒的摄入要适量，不要空腹饮酒。

　　3、关注饮食卫生，避免不洁饮食

　　春节期间急性胃肠炎的发病率比平时要高，其主要的原因是吃到了不洁的食物特别是海鲜类食品。节日期间饭菜由于剩得过多，饭菜不新鲜或从冰箱内取出直接食用，没有严格加热，导致食用者发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状。

　　4、抛弃传统陋习，避免讳疾忌医

　　在春节期间,许多老患者受传统习惯的影响,不愿意节日期间服药,自行将长期服用的药物停下,致使疾病复发或加重病情。对于患者而言,一定要遵医嘱按时吃药,不可随意停药。无论何种疾病，一旦出现严重的症状如呕血、黑便、剧烈腹痛、呕吐、腹泻、发烧、意识障碍等，均应立即到医院就诊，不应讳疾忌医，以免延误病情，造成严重的后果。

　　六、结束语

　　为了过一个健康的春节，请大家遵守以下健康饮食要点：

　　1、饮食要平衡，每餐进食应荤素搭配，清淡少油。

　　2、春节三餐要规律，饮食要有度，忌暴饮暴食。

　　3、多喝开水解油腻，吃水果平衡消化。

　　4、注意控制零食，同时要注意小吃是否干净卫生。

　　预祝大家过一个平安、健康、快乐、祥和的春节。