什么是雾霾?

　　雾霾，是雾和霾的组合词，常见于城市。中国不少地区将雾并入霾一起作为灾害性天气现象进行预警预报，统称为“雾霾天气”。雾霾是特定气候条件与人类活动相互作用的结果。高密度人口的经济及社会活动必然会排放大量细颗粒物(PM 2.5，PM的英文全称为Particulate Matter，PM2.5是指空气动力学直径小于或等于2.5微米的颗粒物)。

　　其形成原因是多方面的，包括湿度较大、大气处于静稳状态不利于大气中悬浮的颗粒物扩散稀释、垂直方向上出现逆温、空气中悬浮颗粒物难以向高空飘散而组织在低空和近地面、以及要有降温条件等，所以冬季更容易出现雾霾天气。

　　雾霾中的肺颗粒污染物，富合大量的有毒、有害物质，且在大气中的停留时间长、输送距离远，严重影响人体健康和大气环境质量。一旦排放超过大气循环能力和承载度，细颗粒物浓度将持续积聚，此时如果受静稳天气等影响，极易出现大范围的雾霾。现在的灰霾，实际上是一氧化碳、氮氧化物等。假如灰霾中混杂着有害物质，就会对健康产生直接危害，包括对神经系统、心血管系统、呼吸系统、内分泌系统的破坏。

　　雾霾对孩子们的健康有什么危害呢?

　　一、雾霾会危害儿童呼吸道健康。PM2.5和PM10与儿童呼吸系统患病率呈线性正相关关系。孩子的呼吸道相比成年人来说抵抗免疫力较低，雾霾中含的有害有毒物质一旦被孩子吸入，就会刺激他的呼吸道黏膜，引起呼吸系统的各种疾病;此外，伴随着今冬天气偏暖，各种细菌病毒异常活跃，伴随着空气中的可吸入颗粒物进入到肺中，也会诱发一些相关的疾病，主要是呼吸道感染以及过敏性疾病。

　　雾霾天气对人体的危害极大，能够引发呼吸道疾病，如哮喘、支气管炎、鼻炎等，还能引发心血管疾病。有环保专家分析，灰霾很可能导致肺癌。还有报道称，由于雾霾中的细微颗粒物具有氧自由基活性，可使细胞发生过度氧化的损伤。同时，雾霾中的一些金属粒子也能促使细胞产生自由基，从而引起细胞的损伤。

　　二、雾霾影响维D含量，增加患佝偻病的可能性。维生素D对儿童健康成长有重要作用。它能促进钙的吸收，如果缺乏维生素D，可能会导致佝偻病;维D还有利于儿童免疫系统成熟。晒太阳是儿童获取维生素D的一个主要方式，它能帮助皮肤中的物质转化成活性维生素D。雾霾天气把太阳遮住了，孩子完全接触不到太阳光照，就会影响体内维D的正常含量。

　　三、雾霾会让儿童倦怠无力。雾霾天能影响孩子体内激素的水平，当某些能保持活力的激素分泌量减少时，家长会觉得孩子非常倦怠、无力、不活泼，甚至食欲不振等。

　　我们应该怎样防护儿童呢?

　　首先，关心雾霾的预报，根据预报雾霾的地点和程度决定外出时间和是否户外运动;

　　其次，佩戴口罩是对抗雾霾行之有效的方法，比如N95和N99型口罩的防霾效果较好，普通的医用口罩容易漏气效果差一些，但是会比不用口罩好一点;

　　再次，在接触雾霾后需要洗脸和漱口，因为雾霾还会对皮肤产生伤害;

　　雾霾天气饮食怎么安排?

　　1、补充钙和维生素D：雾霾天气，接触阳光的时间减少了，需要适量补充些维生素D。建议多吃点鱼类，尤其是海鱼，比如三文鱼、金枪鱼等。多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。

　　2、增加富含β-胡萝卜素及抗氧化的食物：比如南瓜、木耳、山芋、胡萝卜、哈密瓜、橘子、橙子这些食物可以在体内转换为维生素A，不仅可以起到抗氧化，更重要的是维生素A的生理功效，维护上皮组织细胞。可以在我们的呼吸道形成一层有效防止外界污染物入侵的保护膜。

　　含维生素A较多的食物，鱼肝油、肝类、新鲜莴苣、白菜、青豌豆、西红柿、芹菜、胡萝卜、蛋类、牛奶等。胡萝卜、紫甘蓝、蓝莓、紫薯、葡萄、柚子、西兰花、绿茶等，都含有丰富的抗氧化成分。多食用能增强人体免疫功能和抵抗力。

　　3、饮食清淡多喝水：雾天的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。

　　4、尽量以清淡饮食为主,不要吃葱、蒜、辣椒等刺激性食物。可多吃一些富含维生素C、维生素E的食物,以利于身体排出粉尘微粒,如柠檬、橙子、猕猴桃、青椒、白菜、土豆、牛奶、鸡蛋、菠菜等。可适当多吃一点豆腐、牛奶及鱼等。因为蛋白有提高抵抗力的作用。 少吃刺激性食物，多吃些梨、枇杷、橙子、橘子等清肺化痰食品。雪梨炖百合能够达到润肺抗病毒的效果，雾天可以多食。

　　雾霾天推荐食谱：

　　1、豆腐黄花鱼：

　　多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、

　　动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物

　　中富合维生素D，对补钙很有利。

　　原料：黄花鱼500g，卤水豆腐一盒，豆瓣酱，葱姜蒜

　　做法：鱼洗净，吸干水分、拍上生粉(这样煎鱼的时候不会脱皮)。放锅里煎成两面金黄，起锅备用。锅里放少许的油，放入姜、蒜、辣椒爆出香味，加入2勺豆瓣酱炒出香味，放入鱼和豆腐，加入盐和少量的水，用中火煮至汤汁收干起锅。

　　2、雪梨炖百合：

　　霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，雪梨炖百合就是一道润肺抗病毒的药膳。

　　原料：雪梨1个，百合、冰糖若干。

　　做法：雪梨洗净，带皮切成小块，百合洗净。将雪梨块、百合和清水放入锅中大火煮开，然后盖上锅盖，露一条小缝，调成小火煮20分钟后，加入少许冰糖，再煮2分钟就OK了。

　　3、木瓜银耳莲子汤：

　　雾霾天，多吃点健脾补气的食物，可以增强抵抗力。银耳和莲子都具有补脾开胃的功效，另外银耳还能增强人体免疫力。

　　原料：银耳、莲子、木瓜、冰糖、枸杞。

　　做法：银耳、莲子泡发备用，木瓜去皮切小块备用：银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开后倒入木瓜、冰糖后煮开，转小火煮20分钟左右，加入枸杞，再煮10分钟即可。