幽门螺杆菌(Hp)感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃粘膜相关淋巴组织淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。1994年世界卫生组织国际癌症研究机构将幽门螺杆菌定为Ⅰ类致癌原。胃肠专家指出，幽门螺杆菌的传染力很强，可通过口口、粪口、胃口等。

　　一、口腔传播

　　中国人饮食都不喜欢用公筷，这就给幽门螺杆菌的入侵提供了有利的条件，幽门螺杆菌的主要传播途径是经口腔传播，家庭中只要有一个成员感染了幽门螺杆菌，很可能使全家人都被感染。经常在外就餐者被感染的机会也明显增加。此外幽门螺杆菌传染途径还可以是接吻，科学研究发现：胃部的幽门螺杆菌在唾液中也会有所残留。而接吻是交换唾液最直接的方式。

　　二、粪口途径：

　　粪便中存活的幽门螺杆菌污染了水源或食物，而使饮水者或食用者感染幽门螺杆菌，研究表明低温能延长幽门螺杆菌的生存期，因此低温保存的食物如被幽门螺杆菌污染会增加幽门螺杆菌的传播机会。

　　三、胃口途径：

　　是指幽门螺杆菌经感染者的呕吐物传给健康者。主要发生托儿所、幼儿园或小儿的兄弟姐妹中。小儿容易发生呕吐及生理性胃食管返流。而且小儿卫生意识差，有喜欢吸吮手指，幽门螺杆菌容易在集体生活的儿童中传播。

　　所以，在日常生活中，幽门螺杆菌患者饮食要养成良好的卫生习惯，预防感染。注意饮食定时定量保证营养丰富、食物软烂易消化、少吃多餐、细嚼慢咽，忌过饱，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌烟熏腌制食物。含亚硝胺的腌制食品等也具有致癌作用，加上幽门螺杆菌阳性的作用，就会增加癌变的几率。