擅长肝脏、胆道、胰腺和脾脏常见病、疑难病的诊断和治疗，率先在省内开展腹腔镜肝癌切除术、腹腔镜胰腺肿瘤切除术、胰腺癌R0切除术等高难手术，尤其对肝胆胰肿瘤手术和微创治疗、重型急性胰腺炎、肝胆胰十二指肠外伤和损伤有较深的造诣。

彭利，男，主任医师，教授，中国抗癌协会胰腺癌专业委员会委员、河北省抗癌协会常务理事、河北省抗癌协会胰腺癌专业委员会主任委员、河北省抗癌协会肝癌专业委员会副主任委员、河北省医学会外科分会青年委员、河北省医学会外科分会肝胆专业学组委员、河北省医学会内镜分会外科学组委员。赴澳大利亚Fliders Medical Centre 访问学者，获河北省科技进步三等奖两项，河北省医学科技一等奖两项。已发表论著30余篇，承担河北省卫生厅、河北省中医药管理局课题4项。