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张素革，女，主治医师。1990年毕业于商丘地区卫校。从事临床营养工作20多年，擅长各种疾病的饮食治疗，对糖尿病及儿童营养与发育等有较深的造诣。发表学术论文3篇，科普文章30多篇，并参与编写《现代科学技术简明大辞典》中的营养学部分，现任中国营养学会委员。