对于中风患者来说，适当的运动和饮食调节非常重要。适当的运动不仅帮助肢体功能早日恢复，还能使人心身愉快，增添生活的乐趣。运动可促进机体的新陈代谢、增强体质、改善肌糖原的氧化代谢及心血管功能，使机体最大摄氧量增加，从而使肌肉更多地利用脂肪酸，降低血清甘油三酯、低密度脂蛋白、总胆固醇，提高高密度脂蛋白，有利于预防糖尿病、冠心病 、脑动脉硬化等并发症的发生。而且对于有糖尿病、高血压的患者可以更好的控制血压、血糖。

　　饮食是我们每个人生活中的重要部分，无论是健康人还是患者都需要享受饮食给生活带来的乐趣和滋味。对于中风患者来说，饮食治疗不仅使生活更加美好，为肢体功能锻炼带来必须的营养，还能预防中风。饮食疗法使患者的血压、血糖控制的更加良好，减少药物带来的各种副作用。

　　1、中风患者宜吃哪些食物？为什么？

　　答：中风的饮食原则是：低淀粉、低脂肪、低盐、高纤维、高矿物质。主食以五谷杂粮、蔬菜为主，多吃粗制米面，因为其中含有丰富的无机盐和维生素。每餐还务必吃绿色蔬菜，最好能选择芹菜和韭菜等高纤维低糖份蔬菜。能生吃最好生吃或者用食物搅拌器打成浆状，这样才不会破坏维生素。水果和蔬菜的性质差不多，不过一定不要多吃，因为水果含糖很高。动物性食品肉、蛋应限量食用。选择脂肪，特别是胆固醇含量不高的奶类制品，是较理想的蛋白质来源，鱼类也是良好的蛋白质食品，其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有降胆固醇及抗凝血作用。

　　适当食用豆类和菌藻类食物。豆类及其制品含蛋白质较多，并且也有降胆固醇的作用。菌类食品包括蘑菇、香菇、木耳等，含有人体所需的多种氨基酸。藻类包括海带、紫菜等，内含的一些物质有抵制红细胞凝集的作用，可防止血栓形成。

　　2、中风患者宜吃哪些食物？为什么？

　　答：中风的饮食原则是：低淀粉、低脂肪、低盐、高纤维、高矿物质。主食以五谷杂粮、蔬菜为主，多吃粗制米面，因为其中含有丰富的无机盐和维生素。每餐还务必吃绿色蔬菜，最好能选择芹菜和韭菜等高纤维低糖份蔬菜。能生吃最好生吃或者用食物搅拌器打成浆状，这样才不会破坏维生素。水果和蔬菜的性质差不多，不过一定不要多吃，因为水果含糖很高。动物性食品肉、蛋应限量食用。选择脂肪，特别是胆固醇含量不高的奶类制品，是较理想的蛋白质来源，鱼类也是良好的蛋白质食品，其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有降胆固醇及抗凝血作用。

　　适当食用豆类和菌藻类食物。豆类及其制品含蛋白质较多，并且也有降胆固醇的作用。菌类食品包括蘑菇、香菇、木耳等，含有人体所需的多种氨基酸。藻类包括海带、紫菜等，内含的一些物质有抵制红细胞凝集的作用，可防止血栓形成。

　　3、中风患者忌吃哪些食物？为什么？

　　答：要禁忌肥甘厚味。恣啖肥甘厚味，是引起中风的高危因素之一。因此，在中风病人既病之后，尤其要注意饮食清淡，总脂肪少于总热量的25％，饱和脂肪小于10％，蛋白质占总热量15％以上，动物蛋白占总蛋白质的20％。否则肥甘食物进入胃中，必将吸收入血，导致血液粘滞，影响血液的正常循环，有可能加重中风病情。

　　要禁忌高钠盐的摄入。高血压是中风的危险因素，而钠盐的摄入过多是高血压的一个重要致病因子。已有临床试验表明：对高血压病人每日钠盐的摄入量由原先的10.5克降低至4.7～5.8克，可使收缩压平均降低4～6毫米汞柱。因此在中风的治疗期间，中风病人钠盐的平均摄入量宜低于每日5克。

　　要禁忌温燥性食物的摄入。所谓温燥性食物，指食物中性质温热、温补者，如羊肉、狗肉、鹿肉、鹿茸酒、三鞭酒等。中风病人绝大多数是阴虚阳亢体质，这些食物都有温热助阳作用，可使风阳更加亢奋而不利于治疗，因此也在禁忌之列。

　　中风患者还要忌饮食过饱。腹部饱胀影响心肺功能，还可造成大量血液集中到肠胃，使心、脑等器官中风。