碘缺乏病是由于自然环境缺碘，机体摄入碘不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，碘缺乏对人类健康最大的危害是造成智力残疾。因此，它与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。

　　我国政府高度重视消除碘缺乏病工作，从1995年开始，在全国范围内实施了以食盐加碘为主的综合防治措施，居民碘营养状况得到明显改善， 在国家水平上实现了消除碘缺乏病目标。

　　随着我国经济社会的快速发展，人民生活水平和膳食营养状况发生了较大变化，食用碘盐是否会引起碘过量也成为人们普遍关注的问题。本专题采用问答形式，突出重点和热点问题，力求文字简练、通俗、易懂，便于掌握碘缺乏病防治关键知识。