毫无疑问，母乳是婴儿最好的食品。然而随着宝宝月龄的增大，添加辅食就被列上了议事日程。在这个过程中，宝宝将经历从液体食物到固体食物，以及从单一形态食物到多种口味与质感食物的转变。因此怎样合理地添加辅食是婴幼儿父母最为关心的话题之一。对此，权威机构有何建议？有没有好办法让自己的宝宝配合执行这些营养学建议，这都是本文关注的话题。
　　什么时候开始添加辅食？
　　对于何时添加辅食，尽管国内没有明确的书面指南，国外权威机构的建议时间是相似的，一般是6月龄。美国儿科协会建议“含铁辅食应在6月龄左右添加并应针对每个婴儿个体有所不同。有的可以早在4个月开始，有的婴儿则可以等到8个月”。 欧洲儿科肠胃与营养学会则推荐“理想的全母乳喂养目标是6月龄，婴儿17周前不应添加任何辅食，而到了26周所有婴儿都应已经添加辅食”。世界卫生组织则认为“婴儿前6个月都应完全由母乳喂养，之后可以添加足够营养且安全的辅食”。
　　添加辅食应遵循哪些原则？
　　三大儿科机构的建议基本相似，见下表：
　　机构原则

　　美国儿科医师协会（American Academy of Pediatrics）每次仅添加一种新食物、新成分；选择提供关键营养成分和满足能量需求的食物（首选铁剂加强型婴儿米粉以及肉泥，因为它们能提供高蛋白、铁和锌）；满1周岁时应已经进食多样性的食物；1周岁之前不应食用牛奶（或其他非专门针对婴儿的配方奶）；保证辅食中补充钙质；6个月前不应饮用果汁，之后每天应控制在4-6盎司（113-170g）纯果汁；欧洲儿科肠胃与营养学会（European Society for Pediatric Gastroenterology and Nutrition）每次仅添加一种辅食以确定是否有个体过敏反应；在添加辅食阶段，母乳喂养婴儿90％的铁需求应通过辅食来满足，食物中应含具有生物活性的铁元素；满1周岁前不应把牛奶作为主要奶源；早期（<4月龄）和晚期（>=7月龄）都应谨慎对待麸质的添加，麸质应该逐步地添加到辅食当中；采用全素饮食的婴儿应摄入足够量（约500mL）的母乳、配方奶或奶制品；婴儿及幼童不应该采用严格素食；辅食能量摄入中脂肪占比不低于25％，应包含优良的长链多不饱和脂肪酸（如鱼油）；辅食不应额外添加糖与盐；世界卫生组织（World Health Organization）婴儿辅食应多样化以保证营养需求得到满足每天或者尽可能频繁地使用肉、禽类、鱼以及蛋类除非有营养补充剂或者加强食品，素食不适合该年龄段每天进食富含维生素A的水果和蔬菜饮食中必须包含足够的脂肪不要饮用低营养的饮料（例如茶、咖啡和苏打水），不要因为过多饮用果汁而影响了其他营养食品的摄入。

　　怎样让宝宝接受辅食的味道？
　　婴儿对食物的口味受先天影响：喜欢甜食与熟悉的味道。婴儿的味觉在孕8-13周、嗅觉在第16-36周基本发育完成，因而能够通过品尝羊水的味道了解妈妈孕期的食物偏好。以研究得最为透彻的胡萝卜为例，孕期妈妈常吃胡萝卜生下的婴儿也更加偏爱胡萝卜食品。这就是为何有的婴儿米粉会设计成胡萝卜口味的缘故。想让宝宝通过胡萝卜的风味接受婴儿米粉？妈妈首先在孕期就可以试着多吃胡萝卜。
　　母乳喂养较配方奶有哪些优点？
　　母乳的味道同样可以影响宝宝的口味。与配方奶同一品牌千篇一律的味道不同，每个妈妈的母乳味道各不相同，而且随着妈妈每天不同的饮食有所变化。许多研究表明与喂养配方奶的婴儿相比，母乳喂养的宝宝相对较少出现对辅食的挑剔并且更加乐于尝试全新的食物，这正是因为他们在母乳中已经逐渐熟悉了各种食材的味道。
　　婴儿拒绝新的食物怎么办？
　　婴儿对全新食物的接受有一个过程，很多时候婴儿不喜欢新的食物只是因为家长没有给他们足够的尝试机会。研究表明婴儿平均要尝试6-15次某种食物才会逐渐接受这种食物。当然正如前文提到的，对于全新食物的尝试以一次添加一种为宜，否则一旦出现过敏症状很难确定是哪种食物导致了过敏现象的发生。
　　怎样鼓励婴儿进食新的食物？
　　在不断给婴儿尝试全新食物的过程中，要给予婴儿足够的鼓励与支持。不要忘记婴儿口味形成期同时也是大脑飞速发育的时期。当婴儿拒绝尝试某种食物时如果家长表现与烦躁和不快，婴儿很容易读懂家长的表情并把负面的情绪与这种食物联系起来，这样之后要改变婴儿对这种食物的厌恶看法就比较难了。
　　为何要控制婴儿体重的增加？
　　如果宝宝很乐意接受添加的辅食，那么在恭喜您有一个天使宝宝的同时也要提醒您关注控制好宝宝体重的增加。越来越多的证据提示婴儿期超重的影响是长久的，米其林宝宝更有可能在儿童期发育成小胖墩并在成年后超重甚至是肥胖。在过早的月龄添加辅食，每次进食辅食量过多，以及缺乏足够的运动，都容易导致婴儿肥胖的发生。
　　总而言之，宝宝辅食的添加有不少的门道。希望这篇短文能给新手爸妈些许启示。