常言道“春生夏长秋收冬藏”，夏季人体心火旺，体能消耗大，体内各种致病垃圾和毒素积聚。立秋一过，盛夏积聚之毒极易损伤肝脏，破坏其解毒功能，疾病乘虚而入。加之现代人生活压力大，许多人长期处于疲劳状态，肝脏解毒功能受到影响。省中医院专家提醒：秋季养生，保肝当先。
　　【青】“秋季宜食用青色、酸性食物来养肝。”据省中医院主任医师施卫兵介绍，我国的传统医学素有“五色饮食”的说法，“青色入肝经”，因此秋季可多吃一些青色的食物保肝，例如菠菜、青菜、鸡毛菜，绿色的苹果、香蕉、菠萝，对肝脏也都有保护作用。
　　【酸】五味中，“肝性喜酸”，吃点酸味食物可以防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，例如吃饭时喝点保健醋，平时吃些山楂、桑葚等酸味水果，有收敛保肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物其酸味能刺激肠胃，易导致胃溃疡、胃炎等。要少吃辛辣食品如姜、葱、蒜、芥末等。
　　【阴】肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼，健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等，但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。