食管癌与饮食

食管癌与饮食的关系较为密切，目前已发现一些食物及饮食习惯是引起或诱发食管癌的重要因素。⑴烟、酒：酒精可直接刺激食管粘膜，而且还是多种致癌化合物的最好溶剂；⑵酸菜、泡菜等腌制品及霉变食品：腌制品多有霉菌污染，且亚硝酸盐、硝酸盐、二级胺的含量高；⑶因豆类、蔬菜、水果长期摄入不足，致使某些营养物质、维生素及微量元素缺乏；⑷喜热、烫饭食，或过于干硬、粗糙的食物。山东省千佛山医院胸外科臧琦

如何早期发现食管癌？

绝大多数早期食管癌患者都有不同程度的自觉症状，若发现以下情况必须引起重视。⑴哽噎感：进食时，特别是在进食较干的食物时，觉得食物在食管某处有短暂停留；有时又感觉好像食管内有吞咽不完的食物，所以病人爱做吞咽动作。这种哽噎感可以不治而愈，但数日或数周后往往重复出现。⑵食管内有异物感：常常觉得有某种东西贴附在食管壁上，吞咽不下。这种异物感和哽噎感不同，异物感与进食无关，而哽噎感在进食时出现。⑶进食时，胸骨后有轻微不适或疼痛。这种疼痛比较短暂，有时仅持续几秒钟。吃粗、热和刺激性的食物时，疼痛加重或持续时间延长。⑷吞咽时经常嗳气，并且有上腹部饱胀感。这种症状多发生在食管下段癌，尤其是癌肿波及到贲门时更容易出现。若不同程度地出现上述中的某些症状，就要提高警惕，最好到医院做食管钡餐透视或食管镜检查。