什么是流质、半流质、软食、普通食？各适用于哪些烧伤病人？章丘市人民医院烧伤科葛鹏

烧伤后的病人大多数有不同程度的胃肠功能紊乱，食欲不佳或不能进食，要根据不同的病情选择不同的饮食类型：
　　⑴流质饮食：即液体食物，如牛奶、豆浆、各种汤（鸡、鸭、鱼汤、排骨汤）。其用法为：每日6~7次，每2~4小时一次，每次200~300ml，总热量应为1200~1400千卡。适用于大面积烧伤休克期、吸入性损伤及口周手术的病人。
　　⑵半流饮食：即半流体状态食物，纤维素少，营养丰富易于咀嚼及吞咽。如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、豆腐等。其用法为：每日5次，每日总热量2300千卡。适用于吸入性损伤、气管切开、发热、术后的病人。
　　⑶软饮食：即软、烂食物，易于吞咽和消化，如软饭、面条、肉菜均匀切碎煮烂。其用法为：每日3次，总热量2400千卡。适用于老幼、消化不良、咀嚼或吞咽困难，术后恢复期病人。
　　⑷普通饮食：即易消化无刺激性食物。其用法为：每日3次，总热量2400千卡。适用于四肢、躯干°烧烫伤、病情较轻无发热病人。