萝卜是我们生活中最常见的果蔬，价格实惠，但是它的营养价值却很高。白萝卜，也叫莱菔，为十字花科植物莱菔的新鲜根。大多于冬季采挖，其肉质根茎及嫩茎叶供食用。

　　中医学认为，白萝卜味甘辛、性凉，有下气化痰、健脾消食、利小便和清热解毒的功效。萝卜的保健功效尤为突出，民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，“萝卜上了街，药铺取招牌”等说，提示其在预防保健和治疗疾病中的重要意义。

　　防癌佳蔬

　　萝卜中含有大量的碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是维生素C含量十分充足，含钙量也较高，且不含草酸。因此，人体摄取钙的利用率也就较高。

　　白萝卜热量较少，纤维素较多，可降血脂、软化血管，有预防冠心病、动脉硬化、胆石症的作用;白萝卜中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，能助消化，增食欲;白萝卜中含有一定量的粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。

　　萝卜除作为大众化菜食外，它的药用价值也不可低估。《日用本草》谓其“生食止渴宽中，熟食化痰消谷”。我国历代就有用萝卜治疗食积、消化不良等症的记载，白萝卜是非常好的开胃助消化之品：可取生白萝卜捣汁饮，也可直接食用。

　　生萝卜汁有缓慢的降血压作用。高血压和动脉硬化病人，用生萝卜汁加蜂蜜可作为很好的食疗辅助品。

　　萝卜含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。其中的糖化酵素，能够分解致癌物亚硝胺，能起到防癌作用。

　　白萝卜含有丰富的木质素和多糖类物质，这两种物质能加速肠蠕动，促进排便，分解致癌物质亚硝胺等，提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能。

　　萝卜中含有一种抗肿瘤抗病毒的活性物质，它能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宫颈癌均有显著的抑制作用。

　　浑身是药之大众菜

　　红萝卜有治疗呼吸系统疾病的作用，如咽炎和喉炎，并可以减轻喉咙嘶哑。另外，常吃红萝卜还可以控制前列腺癌变。

　　萝卜是药食两用佳蔬，可以说浑身是药。

　　莱菔子，就是萝卜的成熟种子，也是中药方里常见的“身影”，有消食除胀，降气化痰的作用，是中药方剂“三子养亲汤“的主药。对于咳嗽痰多，消化不良的人群尤为适宜。

　　萝卜叶可消食理气，可用于食滞不消、泻痢、乳汁不通等症。

　　萝卜解中药吗?

　　萝卜亦果亦蔬，吃法很多，如炖汤、清炒、腌制、凉拌，皆甘甜脆爽，味道鲜美，深受大众青睐。

　　民间很多人认为白萝卜解中药，其实不然!白萝卜本身就是一味很好的中药，萝卜只是解补气药如人参等的补壅之功，而对一般的肿瘤患者，我们本身就不主张用人参，所以不存在解不解药问题。