阿胶是滋补佳品，但是如何吃才能发挥阿胶的功效，却不是人人尽知。阿胶味甘、性平，能补血止血，滋阴润肺。现代研究亦证实，阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的促进作用优于铁剂，具有良好的补血作用，能加强人体免疫功能，强身健体。

　　很多女性在月经期后，由于经期失血会面色萎黄，头晕乏力;还有些女性，体质虚弱，月经不调，量少色淡，这些情况一般属于虚证，适合用阿胶来调养。不过，也有不少女性服用阿胶后，不仅效果不明显，还自觉腹胀不适。这是因为阿胶性味十分滋腻，容易引起消化不良。而脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法吸收利用。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样才能促进阿胶的消化吸收。

　　常用的搭配是将白术15克，炙甘草5克，橘皮10克，煎好后倒入250克阿胶中。还有一个小偏方，即服用阿胶前吃点开胃的酸菜、小菜。服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。