研究表明，经常不吃早餐引发胃病、12指肠溃疡的几率高达36％，还易导致低血糖、记忆力下降，增加胆结石患病风险。

　　一份好的早餐应包含谷类、奶类、肉类、豆制品、水果和蔬菜等。此外，早餐不宜吃辛辣刺激性的食物，以免在空腹状态下损伤胃黏膜，吃饭速度不宜过快，如果时间允许，可以持续20到30分钟。