肺癌：吸烟，石棉，空气污染（如燃料燃烧，烹调油烟，工业废气等），电离辐射，较少食用含β胡萝卜素的蔬菜水果（反之，较多食用含β胡萝卜素的绿色、黄色和橘黄色的蔬菜水果及含维生素A的食物可减少肺癌发生的危险性）。

　　食管癌：亚硝胺，霉变食物，食物粗糙，进食过烫，咀嚼槟榔或烟丝，饮食缺乏动物蛋白、新鲜蔬菜水果，摄入维生素A、B2和C缺乏。

　　胃癌：多吃新鲜蔬菜水果、使用冰箱及正确贮藏食物，可降低胃癌的发生。经常使用霉变食品、咸菜、腌制烟熏食品，以及过多摄入食盐，可增加危险性。幽门螺杆菌感染是胃癌的I类致癌原。

　　大肠癌：高脂肪食谱与食物纤维不足可增加危险性。

　　肝癌：积极防治病毒性肝炎，注意食物清洁，预防粮食霉变，改进饮用水质，减少对各种有害物质（如亚硝胺类、偶氮芥类、有机氯农药、酒精等）的接触。

　　胰腺癌：长期大量吸烟、饮酒、饮咖啡者，糖尿病患者，慢性胰腺炎患者发病率较高。