研究显示，不吃早餐的时候，大脑会更渴望高卡路里的食物
　　如果你正试图减轻体重或者保持体重不变，那么不吃早餐是个大忌，因为后面身体会渴望更高卡路里的食物。现在研究者认为他们已经知道这是什么原因了。
　　不吃一天中的第一顿饭，实际上会欺骗你的大脑，让它以为你需要含有更多的卡路里的食物——这些食物能让你长胖，或者至少能增加你体重。
　　伦敦大学帝国学院的一个小组在华盛顿特区举行的第91届内分泌学会提交了这一报告。研究者使用一种扫描器叫做功能性磁共振成像（fMRI)来观察摄食行为如何影响大脑的“反馈”中心，大脑的“反馈”中心在愉悦感和身体的回应上有重要的作用。
　　功能性磁共振成像可以让医生看到血流在对大脑活动反馈时时如何增加的。
　　该研究是对20个健康的非肥胖的人进行的。在功能性磁共振成像前他们没有吃早饭。在测试期间，他们看到一些随机的食物照片，这些照片含有高的或者低的卡路里。高卡路里食物包括披萨、蛋糕和巧克力。更加健康的选择还包括蔬菜、鱼和色拉。
　　当看到一幅含高卡路里而不是低卡路里食物的照片的时候，大脑的反馈中心活动更加生动，更加活跃了。（食物的味道和气味也能刺激大脑的反馈中心。）
　　然而，当参与者在吃过早餐90分钟以后再重复同样的测试时，当看到高卡路里食物的照片是，大脑的反馈中心没有明显地显示出更大的活动。
　　该研究的参与者还评价了他们看到的每一幅食物照片是如何地吸引人的。当不吃的早餐的时候，高卡路里食物位列最吸引食物的榜首。然而，吃了早餐之后，他们对高卡路里的食物没有了明显的偏爱。他们的选择与功能性磁共振成像得结果是一致的。
　　长久以来，早餐就被认为是一天中最重要的一餐，研究者说他们补充验证了这一格言。
　　“我们的结果支持了这一建议，那就是作为规定饮食的一部分，吃一顿健康的早餐可以防止和治疗肥胖。” Tony Goldstone在一份声明中说。他是医学博士，也是伦敦帝国学院医学研究与临床内分泌科学中心顾问。他说：“当人们不吃饭，尤其是不吃早饭的时候，大脑对食物的反馈活动会变得（倾向于）阻止体重减轻，甚至会促进体重增加。
　　研究者希望有一天这些发现能够推动减肥药物的发展，其目标是大脑的反馈回路以及扰乱在高卡路里食物和低卡路里食物之间的选择偏好。