中药汤剂是中医临床最常应用的一种制剂形式，汤剂煎煮质量的好坏直接影响到临床治疗的效果，因此必须掌握中药汤剂的正确煎煮方法，从而最大限度发挥其治疗效果。而在家庭煎煮中药的过程中，我们需要注意以下几个方面的问题。

　　煎煮器具：最好用砂锅

　　煎药最好的器具是砂锅。砂锅属于陶器，陶器具有导热均匀，化学性质稳定，不易与药物成分发生化学变化，且保暖性好等特点，是煎煮中药的最佳选择。若无陶器，也可用白色的搪瓷器皿和铝锅代替。但切忌用铜、铁、锡等制成的器具。铁、铜、锡本身也是中药类，用之恐与病情不合;且这些材质器具中的金属元素易和中药中的化学成分发生反应，轻则降低疗效，重则产生毒副作用，如铁锅煎药，往往会生成一种不溶于水的鞣酸铁，使药液变黑变绿，药味又涩又腥，非但不能疗疾，甚至可产生毒性，危害生命。

　　煎前泡药：利于有效成分煎出

　　煎前用清水浸泡，有利于有效成分的煎出。这是因为草木药在干燥后，水分被蒸发，细胞壁及导管皱缩，细胞液干枯，其中的物质以结晶或无定形物沉淀存在于细胞内。煎前浸泡，可以使细胞重新胀满，当水分进一步浸入时，细胞可膨胀破裂，使大量有效成分释放出来。煎前浸泡时间以30―60分钟为宜，以种子、果实、根为主的药浸泡时间为60分钟。夏天气温高，可以适当缩短浸泡时间;反之冬天可以长些。浸泡用水，以常温(25℃―50℃)为宜，切忌用沸水。

　　煎煮用水及量：液面没过饮片两横指为宜

　　煎煮用水一般使用自来水即可，水量为将草木药加压后，液面没过饮片两横指(约2厘米)为宜。其中，芳香易挥发及质地疏松的药物，可以只淹没药物;质地坚硬黏稠需久煎的药物，加水量可略多一些。煎煮用的水过少不利于药物有效成分的溶解，过多则会使药物有效浓度降低，同时还会加重脾胃水液代谢负担，既不利于治疗，也不利于身体健康。

　　煎煮次数：一般只煎一次

　　一般一剂药建议只煎煮一次，最多煎两次。第一，因为古人煎药就只煎煮一次，并无再煎及三煎之说。第二，中药的有效成分大多是水溶性物质，特殊药物通过先煎、后下等煎煮方法已基本可以让有效成分充分溶解。煎煮用的水只是一种溶液，是药物溶解后的载体，反复煎煮并混合而后分服的方法，直接降低了药物的有效浓度，不利于发挥药物治疗作用。

　　为减少浪费，待药液滤出后，应将药渣放入双层纱布中包好，待稍凉后，加压绞取药渣所吸附的药液，最后把药渣扔掉。实验表明，从绞取的药液中，可得到大量有效成分，约相当于原方剂量的1/3。尤其是一些遇高热药效降低、损失或不宜久煎的药物，药渣中所含有效成分比例更高。如此，则能增加中药的溶出率，提高疗效。

　　服药方法：每日一剂

　　临床一般均为每日1剂，每剂分2或3服。病情急重的，可隔4小时左右服1次，昼夜不停，使药力持续。一般情况下，汤药多温服。除特殊目的外，为减少对胃肠道的刺激，可于饭后服药从而增加患者依从性，提高治疗效果。