《食疗本草》：“羊肉，温，脏腑五劳七伤，脏气虚寒。”《本草纲目》：“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳伤寒，五劳七伤。”

　　对于家庭聚餐、朋友聚会来说，涮羊肉通常是首选，因为操作简单，吃的时候气氛热烈，容易勾起大家的话题。既然是涮羊肉，那么肯定会有一些其他的食材来搭配羊肉。

　　首选肯定就是蔬菜了，一般茼蒿、大白菜、白萝卜片是不二的选择，俗话说，鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。

　　然后可以搭配粉丝粉条。粉丝的主要成分是淀粉，其含有的碳水化合物以我们主食的大米和面粉相当，所以，一般的粉丝可以起到主食的作用，而且对于糖尿病患者来说，粉丝、粉条的血糖指数很低。一般土豆粉条的血糖指数是13.6，而全麦面粉的血糖指数为37，大米饭的血糖指数为83.2，从这些数值来看，糖尿病人在涮锅的时候，可以很放心的吃一些粉条的。但是，一定要注意，不能过多，因为血糖的升高，除了受到食物本身血糖指数的影响，还会受到食用量的影响。

　　再次，可以推荐大家再涮一些豆制品，如豆腐、冻豆腐。

　　不过，要提醒一下，如果是孕妇的话，一定要少吃啊!

　　吃过美味的涮火锅后，可以吃点山楂冰糖银耳羹，既可以为刚才热烈的涮火锅降降温，解解腻，促进食物的消化，更可以在雾霾天给大家可怜的肺一个保护与安慰。