又到了中国人一年中最重要的节日――春节，看着满桌子的菜，卒中患者怎样吃，才能过一个安全又舒心的春节呢？

　　一、地中海饮食

　　地中海饮食，是近年来卒中防治领域提倡的健康饮食方式，它是一种以蔬菜水果、五谷杂粮、豆类、鱼类和橄榄油为主的饮食风格。很多研究发现，地中海饮食能够降低动脉疾病风险、延缓大脑衰老。而卒中患者多数合并高血压、高脂血症、糖尿病等明确需要饮食控制的疾病，故搞懂并按照个人口味喜好制定属于自己的地中海饮食食谱，是卒中患者合理饮食最重要的第一步。

　　1、主食怎样吃

　　卒中患者很多合并吞咽困难，或是因为地域不同的饮食习惯差异，导致主食的质量难以合理控制。在主食量方面，大的原则，提倡粗粮占一半。在主食的品种方面，提倡花样吃粗粮，可以尝试新的杂粮制作方法，比如五谷杂粮饭、杂粮菜粥、全麦面条等，或用烤红薯、蒸山药、煮土豆等代替一部分主食。小编提醒大家，合并胃肠道疾病的卒中患者，需要遵医嘱食用粗粮哦。

　　2、多吃蔬菜

　　蔬菜中有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，而且热量低，建议每日蔬菜摄入量300-500g。各种颜色的蔬菜都要吃，尤其是深色的蔬菜（如绿叶蔬菜等），钾含量较高，宜多吃。

　　3、多吃水果

　　多吃当季的新鲜水果，建议每日200-400g。直接吃水果，无需加工，因为加工的过程会损失水果中宝贵的膳食纤维和维生素。合并糖尿病的卒中患者可食用含糖量较低的柚子等水果，不宜大量食用香蕉、苹果等含糖量高的水果。

　　4、记得吃早餐

　　有研究发现，不吃早餐的人患卒中风险较高，提醒大家春节期间也不要因为晚睡晚起错过了早餐哦。

　　二、低钠高钾饮食，防控高血压

　　卒中患者，特别是合并高血压者，需低钠饮食，控制盐份的摄入。推荐每日食盐量在3-4克（即一啤酒盖）以下。春节期间应尽量少吃腊肉香肠等含钠量高的食物。

　　多进食绿叶蔬菜、坚果、豆类等含钾、镁、锰、钙等丰富的食物。研究发现，含钾食物的摄入量低，与高血压有更明显的关系，多食用含钾量较高的食物，可以降低高血压的风险。富含镁、锰的食物，则可降低卒中风险。

　　三、肉蛋奶，吃多少？

　　红肉的摄入量亦需限制，推荐每周食用红肉次数＜2次。可适量食用白肉，如鱼肉、兔肉等。尽量食用瘦肉，避免食用动物皮。推荐每周吃2次富含不饱和脂肪酸但汞含量较低的鱼和虾。

　　很多卒中患者因吞咽障碍或情绪、机体状况不佳而导致进食困难，推荐在普通软食基础上加食用蛋白，品种可以是各类膳食蛋白粉（具体种类请遵医嘱），以增加血清白蛋白的含量，避免因营养不良引起卒中各种并发症。

　　卒中患者应尽量避免食用蛋黄，如有食用蛋类偏好的患者，可单独食用蛋白。

　　合理适量摄入奶制品，有利于卒中患者补充蛋白质以及钙质。成年人每日推荐奶制品摄入量为300g。合并高血脂的患者最好选择低脂或脱脂奶。乳糖不耐受的患者可用酸奶代替牛奶。避免饮用含乳饮料，因为它并不是奶且会通常含有较大量的糖分。尽量不要饮用甜味牛奶。

　　四、微妙的维生素

　　卒中患者应该适量增加富含维生素B12的食物（如动物肝脏、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等），同时增加叶酸含量丰富的食物（如新鲜的深绿色蔬菜、肝、肾、海蚝、酵母和黄豆等），必要时还可口服叶酸片剂。

　　高维生素D也被证实与降低卒中风险有关。除了多晒太阳，卒中患者还可以通过使用酵母和蘑菇，动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪、含脂肪较多的鱼和鱼卵来补充维生素D。

　　五、嗑瓜子，吃花生

　　嗑瓜子、吃花生也几乎是春节的必备项目之一，卒中患者需注意减少嗑瓜子、吃花生，避免脂类摄入过量。

　　六、合理饮水

　　推荐饮用白开水。常规每天饮水量1200ml，伴有心功能不全的卒中患者应适当减少饮水总量（具体请遵医嘱）。尽量不喝含糖或碳酸饮料。

　　七、能喝酒吗？

　　不推荐任何卒中患者饮酒。