中药煎煮方法

　　①器具：煎服中药应避免使用铝、铁、铜质煎煮容器，砂锅熬药最为理想。

　　②煎药用水：煎煮中药最好用冷水，开水或温水煎中药会导致药物的蛋白质受热后，会在药物表面凝聚成一层保护层，水分无法进入药物内部，从而使药物成分无法充分煎出而影响疗效。

　　③浸泡时间。先将药材浸泡30-60分钟，用水量高出药面为宜。

　　④煎煮时间。一般中药煎煮两次，第二煎加水量为第一煎的1/3-1/2。两次煎液混合后分2次-3次服用。煎煮的火候和时间，要根据药物性味而定。一般来讲，感冒药、清热药宜大火煎煮，时间宜短，煮沸后3-5分钟即可;补药需要小火慢煎，时间宜长，煮沸后再续煎30-60分钟。

　　⑤特殊用法。有的药物煎法特殊，包括先煎、后下、包煎、另煎、溶化、泡服、冲服、煎汤代水等，应根据医嘱正确煎煮。

　　中药服用方法。服用汤药期间，应忌食生、冷、粘腻、辛辣等食品。喝中药前后一小时左右最好不要喝茶、咖啡、牛奶或豆浆。感冒高烧病人，饮食宜清淡，如米粥、藕粉等;慢性腹泻病人，可食用山药、莲子、薏苡仁等健脾胃的药物或食物，忌食生菜瓜果和生冷食品;肢体水肿者饮食不宜过咸;肝胆疾病患者忌油腻;

　　皮肤病患者要忌食海鲜、辛辣等食物;服人参、黄芪等补药时，忌吃山楂、萝卜;服化痰止咳药物时，少吃糖和辛辣食物等;妇女月经期忌食生冷食物及酒类。