肝脏是人体最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上。具体说起来，肝脏主要从事下面5种“工作”。

　　1、合成功能

　　五谷杂粮经消化道水解为葡萄糖后被运送至肝脏，一部分在肝脏内贮存为糖原，以备日后利用。由消化道吸收的氨基酸也在肝脏内进行蛋白质合成、脱氨、转氨等作用。肝脏还是多种凝血因子的主要合成场所，人体内12种凝血因子，其中4种是在肝内合成的。

　　2、分解功能

　　肝脏是人体的主要解毒器官，它可以保护机体免受损害。体内的某些代谢废物或肠道细菌的腐败产物以及服用的药物等，经过肝脏处理，有毒物质变成五毒、毒性较小或易于溶解的物质被排出体外，这个过程为解毒作用。

　　3、滤过功能

　　激素合成于内分泌器官，以微量调节各种人体功能。大多数激素在肝内发生化学变化并排出。所以当肝病较重时会出现激素水平的失衡，影响机体的正常功能。

　　4、贮存功能

　　肝脏可贮存脂溶性维生素，人体95％的维生素A都贮存在肝脏内。肝脏还是维生素C、D、E等的贮存和代谢场所。肝脏中还贮存了比血液中还要多的铁。

　　5、产生胆汁

　　胆汁是有助于吸收脂质和脂溶性维生素的消化液。肝脏会生产胆汁，然后将其运送至胆囊后蓄存下来，在胆囊内浓缩之后被排放到十二指肠当中。

　　虽然肝脏为我们的身体健康做了这么多，但是肝脏是个沉默的器官，它从来不会主动报告情况，然而我们却非常有必要了解肝脏的工作内容，以便在时间表上配合肝脏的工作流程，养护肝脏。