很多人不知道怎么熬中药，每次出门诊时总是反复介绍，所以今天把中药的正确的煮法介绍一下：

　　方法一：（推荐）

　　1、先用清水把中药洗一遍，将水倒掉；

　　2、重新加水，泡半个小时到一个小时，以把草药泡透为准。水量可根据草药的多少来定；

　　3、把药放到火上煮，先用大火煮开，再改用小火煮半个小时即可。

　　4 最后把药液滤出来，分为两次口服。

　　方法二：

　　1、同上：先用清水把中药洗一遍，将水倒掉；

       2、同上：重新加水，泡半个小时到一个小时，以把草药泡透为准。水量可根据草药的多少来定；

　　3、同上：把药放到火上煮，先用大火煮开，再改用小火煮半个小时即可。

　　4、最后把药液滤出来。

　　5、再加水，同上次一样大火煮开再改用小火煮半个小时。将药液滤出。

　　（即一副药煮两遍）

　　6、将两次滤出的药液混在一起，分两次服用。

　　煮出的药量一般有两个纸杯那么多就可以了，不用太多。很多人每次喝一大碗，喝得胃都不舒服，这样不太好。

　　以上两种方法，唐代以前都是使用第一种方法，从宋元之后才开始用第二种方法。原因是中药所用在于气和味，即中医所说的四气五味。气即寒热温凉，升降沉浮；而味则为酸苦甘辛咸（淡）。中药讲究“补泻在味，随时换气”。医家认为第一遍药液气胜，第二遍药液味胜。所以将两次药液混在一起，则气味更为平和。所以出现第二种煮药方法。

　　但也有很多医家认为这样不符合古法，因为第二遍药液已经没有什么药用价值了，所以对这种方法并不赞成。

　　这些常识大家简单了解一下就行了。我个人比较喜欢第一种方法，但大家在煮药时可以灵活一点：

　　1、如果药量不大，就煮一遍即可，没必要煮两遍。

　　2、如果要量比较大，或者第一遍煮的药液太少，就可以加水再煮一遍。

　　3、有的人煮三遍药，这样不对。

　　另外还要注意两点：

　　1、治疗感冒的药物或者辛香的药物，煮一遍即可，时间也要减半，即大火煮开了，小火煮15-20分钟即可。不要太长，太长了辛香之气都蒸发了，就起不到发表的作用了。

　　2、有些石类、贝壳类的药物，以及附子、乌头等毒性大的药物要先煎，即先煮半个小时甚至四十分钟，再同其药物一起煮。