各位糖友：您知道吗？控制饮食不仅仅要关注食物所提供的热量，还要注意每种食物的升糖指数。有些朋友可能已经注意到了，有时候吃的不多餐后血糖却升得很快很高，这就与每种食物的升糖指数有关。

　　升糖指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。不同的食物有不同的升糖指数。

　　通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

　　升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；

　　升糖指数＜55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。

　　下面列举一些食物的升糖指数，供大家参考。

　　低升糖食物

　　五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉

　　蔬菜： 魔芋、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

　　豆及豆制品类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

　　生果：西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。

　　饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。

　　糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、

　　中升糖食物

　　五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片

　　蔬菜： 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、

　　肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、

　　豆及豆制品类： h豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。

　　生果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。

　　糖及糖醇类： 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

　　高升糖食物

　　五谷类： 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。

　　肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。

　　蔬菜： 薯蓉、南瓜、h薯。

　　生果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。

　　糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。