外科手术病人的营养状况直接影响手术的成功与否,那么胃肠手术后怎么吃才能既安全又营养呢
　　1、 禁食阶段：胃肠手术后早期，由于手术的创伤和刺激，胃肠切口产生炎症、充血、水肿，胃肠功能暂时处于抑制状态，所以要求病人禁食2―3天，期间注意观察病人有无排气、排便、腹胀、肠蠕动恢复，根据消化道功能恢复情况决定是否停止禁食。
　　2、 流质饮食阶段：胃肠手术48―72小时后，患者肠鸣音恢复，不胀，不痛，已有排气者，有饥饿感，此时可去除胃管，改为流质饮食。按流质饮食的原则可首先给少量饮水，每次不超过30ml，如无不良反应，次日可进易消化高热量的流质饮食，可选用米汤、蒸蛋、豆浆、菜汁、牛奶，各种肉泥汤及稀藕粉等。每次进食量应在100-200ml，每2-3小时一次，5-6次/天，不可超量，以免胃肠负担过重。其余营养则由静脉补充。
　　3、 半流质饮食阶段：胃肠手术后病人进流质3-4天后，如无腹胀、腹痛、恶心、呕吐等情况，则改为半流质饮食。半流质饮食：可用食物为不含食物纤维的食物，如煮烂的面条、稠粥、莱泥、鱼丸、牛奶、鸡蛋等。要少量多餐，以不引起饱胀不适为度，主食定量，每天5～6餐。一般可停止静脉补液。
　　4、 软食及普食阶段：病人经过半流质饮食2-3周的适应过程，如不良反应，方改为软食。再经过1-2周时间病人自觉良好，可吃正常人的饮食。一般食物均可选用，普通饮食包括谷粮类、动物类及豆类、蔬菜、水果及油脂类食物。少用煎炸和难以消化的食物，以及强烈的调味品。需要注意胃切除的病人饭后不要急于下床活动，饭后不要吃高糖饮食，防止倾倒综合症, 此外为预防缺铁性贫血，饮食中适量增加动物肝脏、瘦肉、禽蛋类、牛奶等。