骨伤病人由于创伤或手术，机体遭受不同程度的损伤、疗程一般较长，伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱、导致营养供应不足，影响创伤的修复。因此，要使机体组织从损伤到愈合，仅用药物或手术，手法治疗是不够的，还要给予足够的营养成分，根据骨伤的不同时期给予合理的饮食调护，能达到加速骨折愈合，促进病人早日康复的目的。现将骨伤病人手术期饮食调护指导如下：
　　术前一天：清淡饮食，尽量排空肠道。
　　手术当天：全麻术后6小时，腰麻术后6小时，局麻术后即可进少量流或半流质、清淡饮食，避免进食纯奶、糖类、豆类食物，以免引起或加剧腹胀。如小米粥、大米粥、玉米粥、面片粥，可适量加入菜汤，以补充电解质。
　　术后第1~3天：饮食以清淡通便为主，多汤水，宜食高维生素，高钠、高铁、清淡可口、易消化富含胶原纤维、促进肠蠕动、有利于排便的食物，如新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。理气食物如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动。蜂蜜有润肠通便作用，适当调饮。此期应忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物，以防热毒壅盛，不利伤口愈合或加重便秘。可增加酸奶等富含乳酸杆菌的奶制品。
　　术后4~7天：以软食、易消化、高蛋白、高维生素饮食为主。增加肉类、蛋类及奶制品，多吃新鲜蔬菜水果，主食应食用馒头、包子、面条、软米饭等易消化的食物。
　　术后一周后：经早期活血化瘀治疗，患肢疼痛明显减轻，但气血还不十分调和、通顺，脏腑还不够协调，骨折尚未连接，病人纳差食少，伤处仍肿痛。宜选用有调和营血，和胃健脾、消肿利尿、接骨续筋之饮食，可食用大量蛋白质、维生素和磷、钙质的食物，如：牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等。
　　术后４周后：经过前面的治疗、调养，此期骨折端已生长骨痂，但不坚固，伤处肿痛已基本消失，肢体功能尚未完全恢复。患者卧床已久、体质虚弱。此期饮食应以补气养血、调养肝肾为原则。可服食骨头汤、鸡汤、豆制品、动物肝肾、新鲜蔬菜、果品等食物。
　　护士推荐食谱
　　一、早餐
　　富含维生素的食物：炒芹菜、韭菜豆芽、麻酱黄瓜、圣女果、蕃茄菜花、炒胡萝卜丝、蒜蓉茄子
　　富含蛋白质的食物：煮鸡蛋、卤鸡肝
　　富含磷、钙食物：黄瓜豆腐丝、炒豆腐干
　　八宝粥、豆腐脑、稀饭、大米粥、花卷、馒头、包子、咸鸭蛋、山药粥、红枣粥、胡萝卜米粥、红薯玉米粥等。
　　二、中餐
　　富含维生素的食物：炒小白菜、炒青菜、炒白菜、土豆胡萝卜、醋溜小白菜
　　富含蛋白质的食物：鱼头豆腐汤、蕃茄蛋花汤、清蒸鱼、炒猪肝、海带炖肉、香菇炖鸡块、红烧带鱼
　　富含磷、钙食物：白菜烧豆腐、虾皮紫菜汤、香菇豆腐汤、青菜豆腐汤、排骨汤、鸡汤鱼丸豆腐
　　富含胶原蛋白的食物：黄豆烧猪蹄、猪皮
　　米饭或面食、紫菜蛋花汤
　　三、晚餐
　　富含维生素的食物：炒油麦菜、粉丝菠菜、韭菜豆芽、炒西兰花、拌金针菇、清炒豆芽
　　富含蛋白质的食物：瘦肉饺包子、蕃茄炒鸡蛋、肉片豆角、清炒虾仁黄瓜、卤鸡肝
　　富含磷、钙食物：家常豆腐、海米白菜、肉沫豆腐
　　玉米粥、大米粥、小米粥、八宝粥、稀饭、米粥、红豆粥