立秋之后，正值季节交替之时，祖国医学早已提出“因时养生”的观点，根据内经中“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，且俗语亦云“夏天过后无病三分虚”，故秋冬适当的进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。但补什么，如何补，定要因人而异，分清虚实，方能达到最佳效果。

　　秋季五行属金，五脏属肺，五气属燥，五化属（养）收，总的来，饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。因此平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣发散之品，以免伤津化燥；尤不宜多吃烧烤煎炸之物，以防灼伤阴津，加重秋燥。

　　肺主气,司呼吸,开窍于鼻。祖国医学认为,秋令与肺气相应,秋天燥邪与寒邪最易伤肺;呼吸系统的慢性疾病也多在秋末天气较冷时复发,所以秋季保健以养肺为主；脾胃为先天之本，饮食水谷化生之源，且根据五行制化，脾胃不足亦致肺气虚弱或肝旺克土，所以秋季保健以调理脾胃为先，疏肝理气为辅；肺与大肠相表里，两者亦相互影响，故保持大肠功能正常，传导有力，有助于肺气畅通。所谓因时养生，实则着重调理人体各个脏腑功能，使之阴阳平衡，相辅相生；具体做法有以下几点：

　　滋燥润肺

　　秋令保健养肺为先,肺喜润而恶燥,燥邪伤肺。秋天气候干燥,空气湿度小,人们常有皮肤干燥、口干鼻燥、咽痒咳嗽、大便秘结等症。应注意室内保持一定湿度,避免剧烈运动使人大汗淋漓,耗津伤液。饮食应“少辛增酸”、“防燥护阴”,适当多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕等滋润之品，而素有“百果之宗”的梨，对秋燥症有其独特的疗效，亦有多种吃法，针对不同主证。虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者慎食。

　　补脾益肺

　　中医重视培补脾胃(土)以使肺气(金)充沛。故平时体虚之人,宜进食人参、黄芪、山药、大枣、莲子、百合、甘草等药食以补脾益肺(即中医所谓“培土生金”),增强抗病能力,利于肺系疾病之防治。但要注意的是，由于经历了漫长的酷暑，人多贪凉饮冷，难免脾胃受伤，此时如果急功近利，大量吃补品，反会骤然增加脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能承受，导致消化功能紊乱。所以，秋季进补之前，要给脾胃一个调整适应时机，应先补食一些富有营养而又容易消化的食物，如鱼类，各种动物瘦肉，禽蛋以及山药、莲子等；循序渐进。

　　柔肝制肺

　　应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结，进而损伤脾胃。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳、乳品等柔润食物；少吃辛辣燥热与助火之品。

　　固护肌表

　　肺主一身肌表,风寒之邪最易犯肺,诱发或加重外感、咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病,或成为其他疾病之祸根。故注意天气变化,及时增减衣服,适当进补,是秋季保健的基本要求，但加强体育煅练，使人体尽快适应由热到冷的气候变化更为重要。此时的要点是：遇冷添衣，遇风捂鼻（对于体弱者遇秋风飕飕之时当戴上口罩），汗不当风，热不贪凉，预防风寒等外邪伤肺,避免感冒,是秋季养肺之首要。

　　总之，秋季养生要讲究内外兼顾，阴阳平衡，既不能盲目乱补，更不能以补代养，彻底摒弃“无病乱补，以药代食，多多益善，凡补必肉，只补不养”等错误思想，只有坚持科学合理的饮食调理，适度的运动，保持舒畅的情志，才能获得一个好的身体。

　　秋季是从立秋至立冬三个月，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。

　　秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。因此平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。应贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳、乳品等柔润食物。

　　在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。

　　由于从炎夏转入凉秋，人体常常觉得比较舒服，由于“苦夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复，胃口和精神的转好，使秋季成了一个最佳的进补季节。在进补过程中平补，这是根据秋季气候凉爽，阴阳相对平衡而提出的一种进补法则。所谓平补，就是选用寒温之性不明显的平性滋补品，都是平补之品。另外，秋季阴阳虽相对平衡，但燥是秋季的主气，肺易被燥所伤，进补时还应当注意润补，即养阴、生津、润肺，采取平补、润补相结合的方法，以达养阴润肺的目的。

　　补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止品唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。食物进补取材方便，虽有四气五味之分，但毕竟作用力相对较弱，食用时只要对症选用，不仅效果较为明显，一般也不会出现什么不适。

　　饮食有节制益人，无节制则伤人。在秋季饮食保健中应注意食饮定时，是为了让胃肠生理机能维持正常的活动，使其有序进行消化，不至于紊乱或过劳。食饮定量，是为了避免胃肠超负荷活动，以防损伤胃功能，造成消化不良或胃病。老人和小孩消化力较弱，更应定时定量进食。

　　另外，秋天每餐进食宜简不宜繁，这是由于人体阳气衰弱，胃气亦弱，每餐吃品种繁多的食物，不易消化，容易导致胃病。