食物与营养是人类赖以生存的基本条件，是健康的基石。人的身体好比是一座建筑，丰富多彩的食物就是构成这座建筑的材料。按七十岁计，人一生的食物总量近60余吨，平均进餐75000次。如此大量的食物，足以在一定程度上改变人的健康走向。

　　无论春夏秋冬，饮食都应该遵巡一些基本的原则。首先，食物的品种应尽可能多样化，使热量和各种营养素数量充足、比例恰当，过多和不足都将造成不良后果。主食有粗有细，副食有荤有素，既要有动物性食品和豆制品、乳制品，也要有较多的蔬菜和水果，还要多饮水。其次，减少烹调油用量，吃清淡少盐低糖膳食。中国居民膳食指南推荐每日人均食用油脂不超过25克或30克，每日食盐不超过6克，世界卫生组织最新报告每日食用盐5克就够了。第三，进食要定时定量，二三分饥七八分饱。第四，天天运动，吃动两平衡，保持适宜体重。

　　冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气，立冬作为冬季的每一节气，于每年的11月8日前后。冬季是一年中最寒冷的季节，民间有冬季“进补”之说，主张多食“肥甘厚味”，以抵御严寒，因为寒冷要消耗更多的热量，这种说法到底可信吗?有没有科学依据?

　　生活中的经验告诉我们，冬季时体重的增长更容易失控，这是因为冬季里，人的活动量明显少于衣物单薄的夏季，而食欲又比夏季明显旺盛。夏季酷热，使人们大量地排汗带走了许多额外的能量，所以在这个季节体重容易保持，是肥胖人群增强自信、科学瘦身的好时节。因此说，冬季里“进补肥甘厚味”是没有科学道理的。

　　在古代，养生家多提倡冬季喝粥保健。比如深冬晨起喝羊肉粥、红枣粥、萝卜粥、玉米粥，民间还有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥”的习惯。喝粥原本就是中国饮食文化中非常好的一种膳食形式，体现了主食与副食良好的搭配，而且易于消化和吸收。当然这种膳食形式也适合于其它季节，特别是夏季。

　　冬季也是慢性病多发的季节，比如心血管疾病、脑血管疾病、糖尿病以及呼吸道疾病。所以这个季节里，更要注重膳食平衡，同时也要注重保暖，起居有度，保持充足的睡眠。冬季里不要因为怕冷就一下子穿上很厚的衣服，更不要整天缩在空调房里享受空调制造的温暖。最好的方法就是让自己动起来，在萧瑟的冬季里，去跑跑步、爬爬山，同时也可以让自己多晒晒太阳。阳光不仅能带来温暖，还能晒干季节性忧郁，这种忧郁与日照时间缩短有着直接的关系。

　　另外冬季里应该忌食冷食，也不要蒙头睡觉。每日用温水泡脚，穿吸湿性好的鞋子也都是很重要的保健习惯。