中风”是一类疾病的统称。这类疾病发病急骤，以突然间昏倒在地、不省人事，或突然间发生口眼歪斜、语言不利、半身不遂等为特征。从现代医学的观点来看，中风就是脑血管意外。它的本质是脑部动脉或支配脑的颈部动脉发生病变，引起局灶性血液循环障碍，进而导致急性或亚急性脑损害。中风有时也叫“脑卒中”，这两者基本是一回事。
中风最常见的症状就是病人出现程度不同的语言、运动、感觉功能障碍，以运动功能障碍为主者中医称之为半身不遂，俗称“偏瘫”。
中风的先兆征象表现多种多样，最常见的有1、光晕2、头痛3、肢体麻木4、突然一侧肢体无力或活动不灵活5、暂时的吐字不清或讲话不灵6、突然出现原因不明的跌跤或晕倒7、精神改变，短暂的意识丧失，个性的突然改变和短暂的判断或智力障碍8、出现嗜睡状态9、突然出观一时性视物不清或自觉眼前一片发黑，甚至一时性突然失明；
10、恶心呕吐或呃逆，或血压波动并伴有头晕、眼花、耳鸣11、一侧或某―肢体不由自主抽动12、鼻出血：特别是频繁性鼻出血。
“三高病人”中风的可能性较高：
1、高血压：是引起中风危险因素，80％的中风病人有高血压病。
2、心脏病：冠状动脉硬化性心脏病常同时伴有脑动脉硬化。
3、糖尿病：约有10％―30％的中风病人患有糖尿病。
4、脑动脉硬化：是中风发生的基础。

怎样预防中风?
l、高血压是发生中风最危险的因素，防治高血压是预防中风的一个中心环节。
2、控制并减少短暂脑缺血发作，是预防中风另一关键环节。一旦小中风发作，须立即给予系统治疗，以避免发生完全性中风。
3、重视中风的先兆征象，当发现头晕、头痛、肢体麻木、昏沉嗜睡、性格异常时，要采取治疗措施，避免中风的发生。
4、消除中风的诱发因素，如情绪波动、过度疲劳、用力过猛等。
5、及时治疗可能引起中风的疾病，如动脉硬化、糖尿病、高血脂症、肥胖病等。
食物预防中风
(―)饮茶预防中风
茶叶含有400余种化学成分。能促进维生素C的吸收，增强血管的柔韧性、弹性和微血管壁的渗透能力，故可防治高血压、冠心病和动脉硬化；从茶叶中提取出的茶色素，对防治老年人动脉硬化相当有效，口服有效率达80％以上；茶叶中的茶素还能刺激神经，兴奋精神，扩张血管，加快血液循环，增强肌肉的收缩力。
虽然，饮茶对中风有一定的预防和治疗作用，但若饮之不当，也会产生危害。因此，要注意合理饮茶。
在饮茶时要注意：不要在饭后马上饮茶；饮茶宜淡，不宜浓；特别是便秘和溃疡患者，更不要饮浓茶；不要喝隔夜茶；不用茶水送服药物；不用高温沸水泡茶。
(二)香蕉预防中风
近年来的研究发现，常吃香蕉可防中风。
据研究，每天吃1―2支香蕉，可使中风发病率减少40％。香蕉中含有牛富的钾盐，钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉的正常兴奋性、维持心脏的正常舒缩功能，有抗动脉硬化、保护心脏血管的功效。其次，香蕉中含有降血压的成分，即类似转换酶的物质，转换酶抑制剂类降压药的功效，能阻断血管紧张素I转化为血管紧张素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。
还有，香蕉可以润肠通便，老年便秘者食之常有良效。
(三)维生素B有助于防中风
维生素B在蔬菜绿叶中非常常见，它能够协助人体内的活性酶分解并清除血液中一种名为高半胱氨酸的物质，通过减少高半胱氨酸含量从而降低中风和心脏病的患病危险。
(四)高血压病人吃哪些蔬菜有利于降压
荠莱：初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血压、眼底出血的病人，用菜花15克、旱墨莲12克，水煎服，1日3次，连服15日为一疗程。请医生复测血压，如未降可继续服一个疗程；若血压已有明显下降，可酌情减服，每日2次，每次量略减少。
菠菜：高血压病者有便秘、头痛、目眩、面赤，可用新鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，以麻油伴食，1日2次，日食250―300克，每10日为一疗程。可以连续食用。
另外，还有紫菜、木耳、芥菜、海带等，在护理高血压病人时，都可选用。
(五)海带汤防中风
预防中风或中风后预防复发，经常喝海带菠菜有防治作用。
制作是：海带100克、菠菜50克、豆腐250克，调味后食用。
(六)菠菜+胡萝卜可防中风
美国一份研究报告披露，每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。其研究资料显示：每天吃1份菠菜的女士比1个月吃1份者的中风几率低了53%；每天吃五份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后或防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。
热水擦摩法防中风