吃辛辣食物的个人可能寿命更长。在《英国医学杂志》（"TheBMJ"）上发表的一项中国研究表明了这一点。该研究发现经常食用辛辣食物与死亡风险下降有关。

　　在北京中国医学科学院的领导下，科学家们分析了年龄在30到79岁之间的487,375人的数据。参与者于2004年到2008年间入组，平均接受7.2年的有关疾病与死亡情况随访。所有参与者均完成了其一般健康状况、体格指标和饮食习惯方面的问卷调查。

　　在整个研究期内，共发生20,224例死亡。分析显示，每周食用一到两次辛辣食物的人死亡风险比每周食用辛辣食物少于一次的人低百分之十。每周三到五天、甚至六到七天食用辛辣食物者的死亡风险下降14％。

　　这种关系在男性和女性中相似。但在不饮酒者中更明显。食用辛辣食物不仅与死亡风险总体下降有关，而且尤其与癌症、缺血性心脏病和糖尿病的死亡风险下降有关。

　　研究人员用在辣椒中发现的生物活性成分来解释这种关系。辣椒包含辣椒素、维生素C和其他营养成分。以前的研究已经发现辣椒素的抗氧化、抗炎以及抗癌和抗肥胖作用。