《糖尿病护理》（DiabetesCare）发表的一项研究，探索了不吃早餐后进食午餐和晚餐对血糖的影响，结果表明，不进食早餐与2型糖尿病患者的高糖化血红蛋白和餐后血糖（PPHG）有关。

　　采用交叉设计，共纳入22例糖尿病患者，平均糖尿病病程为8.4±0.7年，年龄（56.9±1.0）年，BMI（28.2±0.6）kg/m2，糖化血红蛋白7.7±0.1％，随机分配为两个测试组：一组吃早餐、午餐和晚餐（包含早餐组）；另一组吃午餐和晚餐，但没有早餐（不包含早餐组）。对受试者的餐后血浆葡萄糖、胰岛素、C-肽、游离脂肪酸（FFA）、胰高血糖素以及胰高血糖素样肽-1（iGLP-1）进行评估。

　　结果，与包含早餐组相比，不包含早餐的受试者在午餐后0~180min的曲线图（AUC）下的血浆葡萄糖、游离脂肪酸、胰高血糖素分别比前者高36.8％、41.1％和14.8％；而该曲线下，胰岛素和iGLP-1分别比前者低17％和19％。

　　同样的，在晚餐后的0~180分钟的曲线图下，不包含早餐的受试者比包含早餐组在血浆葡萄糖、游离脂肪酸、胰高血糖素分别高26.6％、29.6％和11.5％；胰岛素和iGLP-1低7.9％和16.5％。

　　另外，与包含早餐组受试者相比，不包含早餐组受试者的胰岛素高峰在午餐和晚餐都延迟了30min。

　　总之，不吃早餐会使得糖尿病患者在进食午餐和晚餐后出现血糖升高，iGLP-1降低和胰岛素受损反应。该研究表明早餐对血糖有全天持续性的长期影响。进食早餐是2型糖尿病患者降低餐后血糖的一个成功策略。