说到饮食调理，人们就会想到“忌口”，误认为只有中医才讲究，西医是不论的。实际上中医和西医一样都讲究“忌口”。严格说来，忌口只是饮食调理的一部分，讲究的是什么东西不能吃，而饮食调理还要弄明白什么东西可以吃或可以多吃。不同的疾病有不同的饮食宜忌，这里只说癌症患者的饮食调理原则。

　　有些东西已经被证明有致癌作用，如发霉变质的谷物、大豆、花生、玉米等含有黄曲霉毒素，是强致癌物，能诱发癌症，应绝对不吃。烟草含有6000余种有害化合物，大量证据证明吸烟是引起癌症的元凶，应该禁止吸烟。嚼槟榔能导致口腔癌，最好戒除。腌菜、腊菜、烧糊的鱼或肉类分别含有亚硝酸盐、苯并芘等致癌物，应尽可能不吃或少吃。长期大量吃这些东西容易引起癌症复发或诱发第二癌症。有些食物如公鸡、鲤鱼、虾、牛肉、羊肉、狗肉等（通称为“发物”），不是绝对不能吃。这些食品营养丰富，味道鲜美，适当进食有助于身体尽快恢复。但有高血压、高血酯、肥胖、消化不良等疾病的要少吃，有明显“上火”症状（口干、咽痛、口舌生疮、怕热、发热、舌红苔黄、大便结、小便黄等）的也要少吃。这些食物并不会导致癌症的迅速复发或转移，但可能引起一些病人的“上火”症状。相反，阳虚怕冷体质的患者就应该适当多吃一些，但也别吃太多而致消化不良。

　　有些食物有防癌抗癌的作用，有些食品本来也是药品。如苡米（六谷米、薏苡仁）就是药食皆宜的佳品，有防癌抗癌、促进消化、改善食欲的功效，可以每天进食50―250克。胡萝卜含有胡萝卜素，常生吃或榨汁吃（每天1―2杯）可以辅助抗癌，防止复发。香菇等真菌类食物含有多糖有益于癌症病人的康复和防止复发。芦笋、红薯、甘篮球、猕猴桃（藤梨）等据认为属于抗癌食品，可以多吃。总的说来，只要是鲜活的食物如肉类、鱼类、水果、蔬菜等一般都可以吃，但最好是清蒸或清炖，忌油炸煎炒，也应忌过量。

　　接受放疗的患者，多数会有“上火”表现，应该多吃西瓜、梨等凉性水果，而要尽量避免橘子、桂圆、荔枝等温热性质的水果。接受放、化疗的患者有可能引起血象下降，可以选择花生米的红皮加些红枣炖服，有补血、防治白细胞下降的功效。

　　有些食物与病情没有直接关系，但会影响病人的情绪或感觉，也要注意。接受放、化疗的患者多有食欲差等副作用，所以，食物应该色、香、味俱全，可口、柔软而容易消化。在保证进食总量不减少的前提下，可以少量，忌多餐。辣椒、姜、大蒜会使头颈部肿瘤放疗的病人更加口干，但是可以改善口味，没有口干、咽痛等症状的患者可以适量吃一些，有报道说大蒜捣烂生吃有防癌作用。直肠癌手术改道的患者进食洋葱等食物会使大便恶臭，应避免，而且应该多吃含纤维素的粗粮及菜蔬以增加大便量，防止便秘。粗糙的、含骨刺的食物，容易损伤口腔、食管和胃肠道，导致出血，口腔癌、食管癌、胃肠癌或有出血风险的白血病、血小板减少的患者不宜吃。

　　在服药时，也有一些与药物有关的禁忌，如铁剂忌用茶送服；服云南白药时忌鱼、蚕豆；人参、熟地忌萝卜；甘草忌海带等。药食禁忌应该咨询药师或医师。

　　总之，饮食调理应以病人、病情、治疗方式及并发症等情况为基础，结合病人的饮食习惯和经济状况，由患者、家属和有经验的医生一起共同商量讨论，制订既有利于防癌抗癌，又有利于身心康复的方案。