业内人士自曝海参增肥秘诀：

　　海参捞出来以后，一般用盐水煮一煮，或者把它漂干以后再晒干。但现在很多不法商贩为了让海参增加重量，用大量的盐去腌制，那么盐就会沉淀在海参里面。过多摄入盐，会增加心血管的发病率和加重肝肾的负担。

　　有的还会采取在加盐海参中再加糖的方式，并且为防止加糖后海参表面发粘的现象，还会再加胶保持手感。虽然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又饱满，但里面真正的海参成分有的还不到20％，添加物超过自重四五倍。“像这样的海参，营养已被破坏，在烟台的一些海参加工村里的人是绝对不吃这种东西的。”张先生说。

　　熟知长沙海参市场的一位业内人士也告诉记者，长沙市场上的海参80％是糖干海参，10％为盐干海参，仅有10％是淡干海参。