蜂蜜含有丰富的营养成分，浓浓味美，除葡萄糖、果糖之外，还富含各种维生素、矿物质以及氨基酸。被誉为“大自然中最完美的营养食品”。从中医角度而言，蜂蜜味甘(甜)，性平，归肺、脾、大肠经，具有补中，润燥，止痛，解毒的作用。可治疗脾胃虚弱、肺虚久咳、肠燥便秘等疾病。因此是很多补益剂如丸剂、膏方、栓剂、外用烧烫伤膏剂的赋形剂或辅料，用途亦较为广泛。

　　蜂蜜也是现代人居家厨房中的常见食物，因其性味甘甜，有通便排毒、滋润皮肤、美容养颜的功效，更是许多年轻女性或妈妈的钟爱之品，但并非人人都适合吃蜂蜜，并非任何情况下都可以吃蜂蜜。

　　第一，中焦湿盛或久居湿地的人应少食或待湿去后再吃。蜂蜜走脾经，有补脾益气的功效，对于脾气虚弱，营养不良之人可做食品服用，而且应加热烹熟，“熟则性温，故则补中”。正因为其甜腻走脾，更易壅中助湿，所以对于中焦湿盛者应慎用。古代朱震亨曰：“蜜喜入脾。西北高燥，故人食之有益。东南卑湿，多食则害生于脾也。”即是此理。

　　第二，蜂蜜滋润，走肺经、大肠经，可润肺止咳，润肠通便。对于咽燥痰少或干咳无痰者，可与雪梨同蒸，食梨饮水。便秘者如果热象明显，应生用，用温水冲饮。但需注意的是，对于痰多或便溏泄泻的人应慎用，以免加重原有症状。

　　第三，糖尿病病人慎吃蜂蜜。蜂蜜中70％为果糖和葡萄糖，二者均为单糖，进入人体后无需转化即可吸收，升高血糖的速度很快，很容易引起血糖波动。因此，糖尿病患者除非发生低血糖时均不宜服用蜂蜜。

　　第四，婴儿不宜喝蜂蜜水，其肠道功能尚不完善不宜吃蜂蜜。

　　很多中成药中含有蜂蜜，如果生病期间有与西药同用的情况时，应注意将中药和西药隔时服用，以免某些药物见发生未知的反应，影响疗效。