无糖食品的关键在“糖”的定义上。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克）。

    无糖食品最大卖点就是低热量、升血糖慢这两个好处。无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病、代谢综合征、肥胖等患者。河南中医学院第一附属医院内分泌科符宇

    实际上我们市面上销售的没有真正的“无糖”食品。“无糖食品”之“无糖”用词是不妥当的，很是容易引起人们误会，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。糖尿病患者会以为“不含糖，就可以多吃” 就糖含量而言，象我们日常食用的精制米面，含糖量都在 75%左右，含有快速升高血糖的淀粉类（多糖）成分。脱脂的“不添加糖的奶粉”，含糖量在 52%，不脱脂者含糖量在 35%以上。由于加入油脂，“无糖”饼干和糕点类的含糖量不但比普通食品不低，而且热量却很高。没有加入蔗糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。事实上，就使用的配料而言，这些“无糖食品”的本质均属于普通食品。

    糖尿病患者不可随意吃糖，是因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高，使受损的胰岛B细胞不堪重负，加重病情。于是，市场上的无糖和低糖食品便应运而生，一些糖尿病患者为了弥补饮食上的限制，只要是标有“无糖”字样的食品，就可以大胆食用，殊不知，如果无糖食品食用不当或食用过量，不但不能降低血糖，反而还会升高血糖。

   专业人士呼吁“无糖食品”不能随意吃，糖尿病患者一定要像节制普通食品那样有节制地进餐，尤其是“无糖糕点”加入了更多的油脂，热量比普通精制米面要高的多，只能做临时解馋之需，不可当作主食来吃，以免给健康带来危害。