以下酒精量是相对安全的。男性每周<140g，女性每周<70g。如以50度白酒计，男性每周要<350ml，相当于每天<50ml;女性每周<175ml，相当于每天<25ml。如果啤酒按酒精4％计，男性每天<625ml,女性减半.长期大量饮酒会导致中毒性肝损伤，继续进展为酒精性肝炎，肝纤维化最终导致酒精性肝硬化。一般而言，男性日均饮酒折合酒精量≥40g，女性≥20g，连续五年，或两周内有>80g/d的大量饮酒史即可发病。