在节假日，小伙伴们常常离不开这两件事：参与聚会、外出游玩，这都是非常开心的事。然而，各种美食接踵而来，这对于患有IBD的小伙伴们来说，“吃”或者“不吃”真心是一件很纠结的事。放着满满的美酒佳肴不享受，确实非常残忍。但是，我们必须要学会管好自己的嘴，遵从医嘱，根据自己的疾病类型、病情等选择适合的食物，适当地享受美食。切记“假日八字方针”：饮食有度，劳逸结合。

　　如果您有外出就餐计划，请不要等肚子很饿的时候再去吃，您可以在去吃之前，先吃些有营养有不至于太饱的食物，这样能避免您因为太饿，一下子吃入对自己身体不利的食物而导致不适。

　　如果您在节假日期间病情有波动，在您的主管医生休息又联系不上的情况下，应该及时的去找急诊医生处理。

　　现针对IBD的一些饮食要求整理以下的内容，请小伙伴们关注起来：

　　什么是低渣低纤维饮食？

　　大约2/3的小肠型克罗恩病患者存在明显的低位小肠（回肠）肠道狭窄。对这些患者来说，低渣低纤维饮食或特殊的流质饮食可能在减轻腹痛、改善症状方面有所帮助。此外，疾病处于活动期的炎症性肠病患者，通常也需要低渣低纤维饮食。低渣低纤维饮食要求减少摄入很可能会增加大便残渣的食物（如生的蔬菜、种子、坚果、土豆皮、玉米皮、全麦谷物等）。一般来说，进行低渣低纤维饮食只是暂时的，当药物治疗或外科手术治疗控制肠道炎症时，患者可逐渐恢复正常饮食。在低渣低纤维饮食期间，观察自己是否存在过度限制饮食很重要，因为过度限制饮食，会使平衡饮食很难达到，不利于您获得均衡营养。

　　什么是流质饮食？

　　流质饮食是指进食那些呈液体状、容易吞咽、容易消化、没有刺激性的食物。但这类食物所含热量和营养素往往不足，一般只是短期使用，或配合肠内营养或肠外营养一起使用。这类食物有豆浆、米汤、菜汤、稀藕粉、清肉汤（去油腻）、去渣果汁（如橙、橘、西瓜、梨、葡萄等原汁）、红豆汤（仅喝汤）、绿豆汤（仅喝汤）、银耳汤（仅喝汤）、莲子汤（仅喝汤）、红枣汤（仅喝汤）、乳类（如牛奶等，您需对乳糖耐受）。

　　什么是半流质饮食？

　　半流质饮食是指进食那些呈半流质状、无刺激性、纤维少、容易咀嚼、吞咽、消化的食物。建议您少量多餐，保证营养摄入。这类食物有粥类（如白粥、皮蛋粥、肉末粥、蛋花粥等）、汤面类（如挂面、面条、馄饨、蛋花汤等）、泥状食物（如肉泥、菜泥、土豆泥等）、沫状食物（如肉末、肉丝等）、羹（如蒸蛋羹、豆腐脑等）。流质饮食或半流质饮食一般在您疾病发作时使用，这能在一定程度上帮助您减轻症状，促进消化吸收。

　　什么是膳食纤维？

　　膳食纤维主要来于植物的细胞壁，含树胶、果胶、木质素、纤维素及半纤维素等，一般是指很难被人体消化酶分解的物质。可以分为水溶性膳食纤维（如燕麦）和非水溶性膳食纤维（如果壳、种子、茎部和食物无法被细菌消化的部分）。

　　可溶性膳食纤维对溃疡性结肠炎患者和克罗恩病患者有许多益处。简单的理解，可溶性膳食纤维就是“可以在水中溶解的纤维”，这意味着它在胃肠道中有很强的吸收水分能力。当可溶性膳食纤维通过肠道的时候可以产生凝胶状物质、吸收水分，这样能够减慢粪便通过肠道的速度，增加营养物质吸收时间、减少腹泻。含可溶性膳食纤维的食物有燕麦片、鳄梨、南瓜等。

　　非水溶性膳食纤维并不能在水中吸收。从本质上说，非水溶性膳食纤维与可溶性膳食纤维的作用相反，其能加速粪便通过肠道的速度，导致腹泻和胃肠道受刺激。非水溶性膳食纤维包括纤维素和木质素。包含这类纤维的食物有含坚果面包、种子、谷物、葡萄干、卷心菜等。去皮、烹调可能会让您更好地耐受这类食物，拥有更为健康和多样的饮食。

　　根据您疾病情况改变您饮食中膳食纤维摄入量对病情可能有帮助。例如，对有便秘症状的患者来说，避免果壳、果皮、茎部和种子类等可能很重要，但增加可溶性纤维也可能是有必要的。

　　哪些食物低渣低纤维呢？

　　如白面包、白米饭、精白面粉制成的面包、饼干、蛋糕、奶制品、蜂蜜、不含果肉和渣的果汁（最好是现榨果汁）、新鲜不带皮水果（如削皮的苹果、梨、桃子等）、煮熟的蔬菜、去皮土豆、去除果肉的蔬菜汁、番茄酱等。

　　哪些食物高纤维呢？

　　如麦麸、小麦、燕麦、糙米、坚果、全麦面包、葡萄干面包、添加坚果的面包、添加坚果或全麦的奶制品、水果皮、未成熟香蕉、生的蔬菜、韭菜、芹菜、玉米、蘑菇、带菜叶的蔬菜汁、带果肉的果汁、豆类（如黑豆、青豆、豌豆、绿豆、赤豆、鹰嘴豆等）等。

　　炎症性肠病患者在不同情况（如病情不同阶段、存在狭窄、便秘等情况）下纤维摄入量一样吗？膳食纤维对炎症性肠病患者来说同样重要，摄入多少需要根据您的情况进行调整。曾经有人片面强调炎症性肠病患者要避免食用纤维素，事实上，这一观点是错误的。炎症性肠病患者也需要食物提供必需的纤维素成分。我们认为，除了活动期重症炎症性肠病患者，对于缓解期或轻症患者来说，我们鼓励您进食适量含有纤维素的食物和蔬菜，这对您的健康是有益处的。如果您存在肠道狭窄、肠壁增厚（克罗恩病患者为主）的情况，或疾病处于活动期，建议您进行低渣低纤维饮食。如果您是病变部位在左半结肠的溃疡性结肠炎患者，您很可能不拉肚子，而是便秘，这种情况下您应该适当增加纤维素摄入。

　　如果有肠道狭窄，我的饮食应该注意什么？

　　如果您肠道存在狭窄，您很可能需要低渣低纤维饮食、避免坚硬食物（如全豌豆、全玉米、种子等）。由于炎症和肠壁增厚导致小肠狭窄，大量纤维通过狭窄的肠腔可能会引起疼痛。进食坚硬食物可能无法通过狭窄的肠道，导致腹痛，甚至肠梗阻。此外，炎症肠管收缩可能也会引起您疼痛。

　　尽管大部分水果和蔬菜纤维含量高，每日饮食中摄入这类物质对您营养获取是重要的，您可能可以通过改变烹调方式来解决。建议蔬菜去除皮、籽、茎，切碎、煮熟后再吃，可以煮汤，也可以做成菜泥。水果去除皮、籽后再吃，可榨汁或做成果泥。如果狭窄位于您小肠的上端，肉最好能切碎。烹调方式以蒸、煮、焖、炖等为主，可能需要避免油炸爆炒。如果您感到食物味道很淡，不利于激发食欲，您可以在烹调时加入大蒜和洋葱来调味，在进餐时把这些调料拿掉，以此达到提升食欲又避免这类食物对肠道刺激的作用。少量多餐（每天约5~6餐）、细嚼慢咽（延长用餐时间，便于更好地吸收营养）为比较适合您的进食方式。避免把不消化的食物（如大块软骨、芹菜茎、水果皮和髓核部分等）大块地吃进去。当然，您可以询问您的医生获得更多相关建议，帮助您更好地享受饮食。