1、缺少维生素C和E易发白内障。

　　富含维生素C和食物是植物种子，如花生、核桃、松果、深绿色的蔬菜及各种水果。

　　2、缺少维生素A易发夜盲和干眼症。

　　富含维生素A的食物是动物肝脏、鱼肝油、鱼籽、奶类制品、蛋类、绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、西兰花、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏子、芒果等。

　　3、缺少锌离子及蛋白质。

　　富含锌离子食物是动物肝、肾和海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等。富含及蛋白质的食物是瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、牛奶、鱼类和豆类食品。