一、伤口愈合与营养护理的关系：

　　伤口或切口愈合与机体营养状况关系密切。若创伤前营养不良，创伤后又不注意营养支持，则伤口难以愈合。营养不良又导致免疫功能下降，易继发感染。伤口愈合是一个必须有蛋白质(氨基酸).不饱和脂肪酸、碳水化合物，维生素及微量元素铁、铜、锌等营养素的补充才能完成的复杂过程。

　　二、伤口愈合过程中的营养：

　　1、高蛋白、高糖膳食：由于创面出血、渗出、脓液形成组织坏死等各种原因造成蛋白质的大量损耗。

　　2、富含胶原的猪皮或猪蹄类食物。

　　3、根据伤口愈合需要，饮食中应提供：

　　A富含铜的食物：瘦肉、肝、水产、虾米、豆类、白菜、小麦、粗粮、杏仁、核桃等。

　　B富含锌的食物：虾皮、紫菜、猪肝、芝麻、黄豆、带鱼等。

　　C富含铁的食物：动物肝、心、肾、全血、蛋黄、瘦肉类、鱼类为首选，绿叶菜、水果、于果、海带、木耳、红糖等。

　　D富含钙的食物：鱼松、虾皮、虾米、干豆、豆制品等。

　　E富含维生素A的食物：植物性食物、动物性食物。

　　F富含维主素C的食物：新鲜水果。