哪些食物可抗癌?
　　预防癌症的发生，除了摒弃对身体健康有害的坏习惯，及锻炼身体、增强体质、经常或定期检查身体并积极治疗相关的癌前病变外，注意不食易致癌的食物，且多食有抗癌作用的食物，也不失为一种抗癌的好办法。
　　目前公认的具有抗癌作用的食品有：
　　香菇：含有1，3－D－葡萄糖苷酶，能促进机体抑制肿瘤的能力。
　　洋葱：对癌细胞有抑制作用。
　　大蒜：能抑制胃内致癌物质--亚硝胺的形成。
　　胡萝卜：能提高机体的免疫力。
　　水果：含有丰富的维生素C，有阻断致癌物质生成的作用。
　　此外，还有芦笋和蜂蜜，也有抗癌的作用。
　　大肠癌有哪些食疗方法与饮食禁忌?
　　1、饮食疗法
　　人体生命功能的维持必须依赖食物中各种营养素。恶性肿瘤是极严重的消耗性疾病，它的恶性生长大量摄取和消耗着人体养料。病至中、晚期，常因大量消耗，造成病人严重营养不良，形成气血双亏，阴阳俱虚的所谓"恶病质"。所以对于癌症患者，补充适当的营养尤为重要。
　　癌症患者的饮食应以富含各种营养素、新鲜而又容易消化的食品为宜。肛门癌、直肠癌患者早期有湿热结毒证候的，可选用下列食品和饮食疗法：
　　(1)宜服食物
　　①猕猴桃果：猕猴桃学名藤梨，味酸涩性凉，具有清热解毒、祛风除湿、利尿止血的功效。含有丰富维生素C、糖、有机酸等。动物实验初步证明其有一定抗肿瘤作用。果实味美而富于营养，还有制成的罐头供食用。可用藤梨根每次15～30克，水煎服，治疗消化道癌(包括直肠癌)，有一定功效，是中医常用的抗癌方。
　　②薏苡仁：就是苡米。有利水渗湿、清肺排脓、健脾止泻功效。可上清肺虚热，下利大肠湿热。对肺癌和肛门癌、直肠癌有一定疗效。每次30～60克，水煎服，1日2次。可配合白术15克、泽泻10克、猪苓15克、土茯苓15克，治湿热内蕴结毒型肛门癌、直肠癌。
　　③蒲公英：是常用清热解毒药。春季初生的蒲公英味道鲜美，为民间常食野菜，凉拌或做汤都可以。因善清热解毒、消肿散结，亦常用于鼻咽癌、肺癌及肛门、直肠癌等。用法：鲜蒲公英60克或干蒲公英30克，水煎服，1日2次。
　　④马齿苋：具有清热解毒，散结利尿作用。每次用鲜马齿苋60克或干的30克，水煎服，1日2次。常用于肛门、直肠癌便下脓血、里急后重者。
　　⑤黄药子：味苦辛、性凉，具有解毒消肿、化痰散结、凉血止血功效，可用于治疗消化道肿瘤。常用本品泡酒服用，制法：黄药子1斤，好白酒3斤，浸24小时，盛于瓶内，封瓶口，放于水中加热到60℃～70℃2小时，再放于冷水中浸泡3天。每日服30毫升，频频服用，不拘次数。但久服对肝脏功能有一定影响，一般服用1个月后，可停10日后再服，或与其他药品交替使用。
　　⑥海藻、海带、昆布、紫菜等海藻类食品：中医认为其味咸性寒，具有消痰结、散癌瘤的作用，很早用于治疗癌病、瘿瘤等疾病。食用炒菜烧汤或煮熟凉拌吃都行。煮海藻的汤不能倒掉，因为很多有效成分含在汤里，所以应当喝掉。海藻类还能清热、润肠、通便。
　　(2)饮食疗法
　　①苡米扁豆赤豆汤：苡米60克，扁豆60克，赤小豆50克，煎成米粥服用。有健脾利湿、清热解毒作用。是肛门癌、直肠癌患者理想的饮食之一。可四季常服，夏季可清暑开胃。
　　②蒲公英、马齿苋适量，猪(羊)大肠1斤。放在一起慢火炖熟烂，有清大肠湿热、补大肠作用。
　　③肛门、直肠癌患者大便秘结或排出困难者，应多吃富含纤维素的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、萝卜、白菜、竹笋、丝瓜等。也可服用润肠通便的芝麻、胡麻、牛奶、蜂蜜、核桃肉等。大便溏泻、便中带脓血时，宜多吃熟烂、纤维素少的蔬菜，如西红柿、山药、马铃薯、茄子等。槐花、苜蓿、马齿苋、苦屈菜(败酱草)、山楂等，能清热止泻，又富于营养，宜多吃。
　　④晚期肛门癌、直肠癌或化疗、放疗后气血亏虚，可服白木耳、黑木耳、燕窝、乌龟、蘑菇、豆制品等营养品以滋补气血。可使用下述食疗补益法：
　　A当归黄芪羊肉汤：当归30克，黄芪60克，鲜羊肉1斤，炖服。可补身体、养身体。可提高网状内皮系统吞噬功能，有利于抑制癌细胞生长。也可加入党参15克、白术15克、灵芝10克、麦冬10克，同煎服。
　　B党参黄芪当归炖鸡肉：党参15克，黄芪30克，当归15克，母鸡1只，炖熟烂吃之。
　　C阿胶酥糖：阿胶1斤，放在小盆内，在开水锅隔水烊化成膏，加入花生米、胡桃仁、红糖半斤，蒸熟，放冷后即成阿胶酥糖，味美香甜，是补血佳品。
　　2、饮食禁忌
　　由于消化道肿瘤普遍有食欲不振、味觉减退的症状，即便甘香鲜味食品，食之亦淡如嚼蜡，毫无味道。所以，患者不要无根据地忌食，应尽量选择美味新鲜的食物，谷、肉、果、菜杂食之，以"悦神爽志，滋补气血。"根据我们的观察，肛门、直肠癌患者应当禁用烈性酒、烟、辣椒、芥末等有刺激性的饮食。不宜吃油炸的肥腻肉类及面食。不要吃螃蟹、鲫鱼、带鱼、鳝鱼以及公鸡、猪头肉、猪下水等"发物"。虽然有些人认为这些尚缺乏科学的根据，但从病人吃后常有癌肿症状加重或扩散的实情来看，不吃还是有益于治疗的。至于其他食物，只要是易于消化吸收而富有营养的，都可以进食。有人把豆腐、鸡蛋等也列为"发物"，这是不对的。豆制品、蛋类、奶制品是消耗性疾病极为需要的营养品，不会加重肿瘤发展，应当每日适量食用。