常喝豆浆 能预防乳腺癌

　　“老人们常说，豆浆可是好东西，吃了能防癌。”彭女士最近却很纳闷，因为她听到了另外一种说法：“有一些报道说，女性常喝豆浆容易患上乳腺癌，因为豆浆里有类似雌激素的物质。”两个完全相反的答案让彭女士不得不暂时放弃每天早晨喝豆浆的习惯，连牛奶也不敢沾边。女性常喝豆浆究竟是防癌还是容易患癌呢?

　　“欧美发达国家的乳腺癌发病率远远高出中国，一些研究认为，这与中西方的饮食差异有关，特别是中国人爱吃豆制品，与预防乳腺癌有一定关系。”刘晓渝介绍，通过一些动物试验表明，大量食用豆类制品，可降低乳腺癌的发生。

　　“一般认为，乳腺癌的发生与人体内雌激素的水平有关。豆浆里含有大豆异黄酮素，这是一种雌激素类似物，有弱雌激素样和抗雌激素双重作用，对女性健康起到很重要的作用。”

　　“体外及动物试验表明摄入大豆异黄酮素，低浓度时，能刺激青春期动物乳腺细胞的分化；高浓度时，能抑制动物乳腺癌细胞的增生。曾有报道摄入黄豆蛋白对乳腺癌的发生有一定的预防功效，其化学预防作用还需在临床试验中得到证实，至少目前还未发现其致癌作用。”

　　“喝豆浆并不存在致癌隐患。”医师建议大家常喝豆浆，对身体健康很有好处，“包括有乳腺疾病的女性，只要是健康饮用，保持合适的量，比如每天喝一杯豆浆(大概200毫升)，都是很有益处的。”这一方法同样适用于牛奶的饮用。