垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

　　世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。

　　不要认为垃圾食品都是进口的或从国外学来，我们自己也有垃圾食品，主要有：

　　1、咸菜、咸肉、酸菜等腌制品：咸菜约30％的是盐分，容易产生高血压；各种腌制品含有大量的亚硝酸盐，腌制过程中产生大量霉菌等微生物，损伤消化系统粘膜和功能。

　　2、酱豆腐：含有大量盐分和霉菌，对高血压不利。

　　3、油饼和油条等油炸食品：这类食品含有饱和脂肪酸和丙烯酰胺以及芳香族的各种有害物质，有专家称，吃一个油饼相当于抽一条烟的危害。

　　4、熏肉、腊肉、鱼干等：这类食品含有大量的盐分、防腐剂、增色剂，吃后增加肝脏和肾脏的负担。

　　5、羊肉串、烧烤：含有大量的致癌物质――三苯四丙吡（三大致癌物质之一）。

　　6、卤煮火烧：全部为肠、肚等动物内脏，含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，吃后严重影响血脂。

　　7、方便面：没营养、不健康、含致癌物质、添加剂繁多。

　　8、话梅、蜜饯等：含亚硝酸盐、高盐、防腐剂、香精等损伤肝脏。

　　9、煲汤和涮肉汤：长时间煮沸，维生素破坏，只剩下蛋白质和嘌呤，增加肾脏负担。