夏天除了让人大流口水的烤羊肉串，其他神马羊肉美食貌似都离我们远去了…羊肉很多人认为羊肉性热夏天不适合吃！夏天吃羊肉真的容易上火吗？其实，这只是受传统的饮食观念影响。作为味道鲜美、蛋白质含量高而又营养丰富的羊肉，同其它的动物肉一样四季皆可食用。问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法和食材的搭配。吃羊肉时搭配凉性和甘平性（如：油菜、油麦菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、豆腐等）的蔬菜，不但不会让人上火还能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　夏天吃羊肉会上火吗~其实，只要搭配好食材，烹饪得当，利用食材冷热“互补法”吃羊肉是完全木有问题哒~选了这个季节大热的时令水萝卜和色泽娇嫩的旱黄瓜来搭配羊肉，味道和口感很让人垂涎。

　　多吃羊肉有很多好处，它能提供人体所需的大量蛋白质和氨基酸，还能补充丰富的锌和铁，这对于女人和儿童尤其重要，所以每周吃3―4次红肉是比较合适的。澳洲羊肉口感细腻，营养丰富，没有浓重的膻腥味，简单的佐料调配完全可以，很适合在家自己做美食羊肉和孜然是绝配，经过腌制，搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒，应某人要求，这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的，区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有，肉质更加鲜嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常适合夏天。

　　夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹调方式、菜谱的设计和进食的方法，便是最佳的温性膳食。夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。