流感病毒是一个大家族，它包括人甲、乙、丙型和动物甲、丙型，只有甲型流感病毒可以导致人和禽之间的传播。所谓H7N9禽流感病毒，就是病毒表面的红细胞血凝素和神经氨基酸酶由H7和N9组成，并主要在禽类动物中流行的流感病毒。
　　与普通感冒相比，人感染H7N9禽流感病的8个症状特点：起病急；早期均有高热（38℃以上）；咽痛不明显；咳嗽；一周内出现呼吸困难；进一步发展成重症肺炎，呼吸衰竭；死亡率高。
　　有专家指出，由于禽流感主要在禽类中流行，因此经常接触禽类的人群，如兽医和长期从事鸡、鸭、鹅等动物饲养、贩运、屠宰的人员要注意预防，尽量避免直接接触病死禽、畜，更要注意远离病禽的羽毛、粪便等。此外，他建议医务人员在诊治过程中采取必要的防护措施。
　　专家指出，只要是煮熟了的鸡肉、猪肉都能吃。禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高温、紫外线、各种消毒药敏感，容易被杀死。在100℃的高温中，禽流感病毒1分钟内即可被消灭；70℃时，经几分钟即可被杀死。但要注意，尽量别直接接触病死的禽类、畜类。做饭时，要做到生熟分开，千万别吃生的或半熟的禽类肉、蛋等。