进食哽噎感（尤以饮水和流质饮食为甚）和烧心感是全胃切除术后大多数患者最常见的不适主诉，两者常使术后患者苦不堪言，甚至不敢进食，为什么会出现这样的情况，是不是手术的不成功造成的？
　　咎其原因，是由于全胃切除后，必须食道和小肠吻合重新建立消化道，但两者收缩、蠕动的不协调和不一致性使患者在进食时出现哽噎感，常在饮水或进食流质食品时尤为明显；此外，全胃切除手术使机体丧失了贲门和幽门两道天然的防反流屏障，因小肠逆蠕动使含有胆汁、胰液等具有腐蚀性的消化液反流进入食道，刺激食道粘膜而出现烧心感。
　　因此，全胃切除术后患者可通过适当饮食的调节以缓解症状，应注意：在饮水和进食液体食物应量少且缓慢下咽，切忌大口吞咽，避免过冷、刺激性食物；餐后保持坐位、斜坡卧位或散步20至30分钟为宜，切忌用餐后即平卧位；休息、睡眠时，如条件允许可采取头高30度左右斜坡位，忌平卧位；可服用一些促肠动力药物以减少小肠逆蠕动。