急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺呈炎性水肿、出血及坏死，分为急性水肿性胰腺炎和急性出血坏死性胰腺炎（重症胰腺炎），好发于中年男性，发作前多有暴饮暴食或胆道疾病史。临床表现为突然发作的上腹部剧烈疼痛和腹胀，血、尿淀粉酶升高。水肿性胰腺炎经禁食、抑酶、止酸、输液治疗后好转，重症可导致重要器官衰竭，治疗需重症监护或手术，治疗困难。