当前正值蚕豆上市季节。我们在进食鲜嫩的蚕豆时，也应谨防蚕豆病。蚕豆病是由于进食鲜、干蚕豆或蚕豆制品后引起的急性溶血性贫血。人体内有一种称之谓葡萄糖6磷酸脱氢酶（G6PD）的物质，它对红细胞膜具有保护作用，而该酶缺陷的人在进食蚕豆后，由于对红细胞膜的保护作用减弱，而导致红细胞的破坏发生溶血。这是本病发生的内在因素。但并非G6PD缺陷者在食蚕豆后都发生溶血；也不是每次吃蚕豆后一定发病；其发生溶血的轻重程度与进食蚕豆的量也无关；乳母食蚕豆后，婴儿吸吮其奶也可发病。凡此种种均说明蚕豆病的发生还有其他尚未明了的原因，有待医学界进一步探明。
　　我国广东、四川地区蚕豆病的发病率较高，上海和江浙地区也有散发病例。蚕豆病可发生于任何年龄，但以10岁以前的小儿多见。且常有家庭成员患病史。每年蚕豆成熟季节多见。患者一般在进食蚕豆1-2天发生轻重不一的急性溶血、黄疸、贫血、血红蛋白尿。重者可引起休克和急性肾功能衰竭而危及生命。轻者经治疗处理后持续数天至一周左右即可逐渐恢复。在食蚕豆后发现有上述症状时应及时就诊。