对于金银花，民间历来有这样一个习惯：炎夏来临，给小孩喝几次金银花茶，预防夏季热疖；盛夏酷暑，喝几杯金银花茶，预防中暑、肠炎、痢疾等症。因此，在炎热的夏季，将金银花泡水代茶饮用，不仅可以治疗咽喉肿痛、预防呼吸道感染，还可清热解暑。传说中，金银花曾经救过屈原的命，那是屈原任楚国三闾大夫时被流放，途经湖南溆浦，染上瘟疫，昏迷不起。当地山民敬佩三闾大夫，不畏艰险，从高山上采来金银花，佐以另外几种药草，为其煎汤灌服。不久后屈原即悠悠醒转，其后才得以继续吟诗作赋，完成了《九章》全部篇章，并在《九章?涉江》中留下了“入溆浦余{徊兮，迷不知吾所如”的诗句，流传千古。在湖南溆浦还流传有：“家有两盆金银花，夏日炎炎不用怕；牡丹仙子曾中暑，金花仙子医好她。”的民谣。
　　中医认为，金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化瘀的功效，以之代茶尤能解暑。其甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪；既能宣散风热，又善清解血毒，可治疗各种热性病，如外感风热、身热、发疹、发斑、热毒疽痈、咽喉肿痛及热毒血痢等病症，效果显著；久服金银花还能瘦身减肥，降血脂，美容养颜，延缓衰老，提高人体免疫力和抗病能力。据现代化学分析和药理实验证明，金银花含木犀草素、肌醇、皂甙等多种成分，具有广泛的抗炎、抗病毒、抗肿瘤及止血等作用。既是一味清热解毒的常用要药，又是祛病延年的佳品。
　　1、金银花茶：
　　配 料：金银花10克、冰糖少许。
　　操 作：将金银花、冰糖放入杯中，沸水冲泡，一日数次，夏季尤宜。
　　功 效：清热解毒、疏散风热、消暑除烦，护肤美容；适宜于夏季暑热、风热感冒、咽喉肿痛、痈肿疔疮、心烦少寐等夏季热性病证。
　　2、枸杞金银花汤：
　　配 料：枸杞15克、金银花10克、蜂蜜少许。
　　操 作：枸杞冲洗干净，金银花用水冲去表面灰尘；枸杞、金银花、冰糖一起放入汤锅，煮滚后改文火煮20分钟分钟；关火后，等汤的温度降到80度左右调入蜂蜜即清甜可口。
　　功 效：清热解毒、明目除烦，滋养强壮；适宜于冠心病、高血压、脂肪肝、动脉硬化等患者夏季服用。
　　注 意：金银花药性偏寒，不适合长期饮用，特别是虚寒体质及月经期内不宜饮用。