冬令进补的原则是虚则补之。所谓虚证是指以五脏六腑亏损、气血阴阳不足为主要病机的多种慢性虚弱证候的总称。
　　中医将虚证分为气虚、血虚、阴虚、阳虚、气阴两虚、气血两虚、阴阳两虚等不同类型，并要结合不同脏腑进行辨证。
　　要避免“无虚滥补”或“虚不入补”，以免产生对身体有害的副作用。
　　虚证分类
　　虚证包括因先天不足，体质虚弱所致的虚证；老年人因脏腑功能衰退引起的老年虚证； 胃病、肝病、心血管病、哮喘、关节痛等慢性病患者，因久病而导致的虚证；大病如肿瘤、心肌梗死或进行放化疗、术后、产后等。
　　1、气虚证
　　气虚证的常见症状有：神疲乏力，头晕目眩，少气懒言，自汗、动则更甚，恶风易感冒，劳累后诸症加剧，舌淡，脉虚无力。
　　临床上分心气虚、脾气虚、胃气虚、肺气虚、肾气虚、心肺气虚、肝胆气虚、卫气虚等证型。
　　气虚者可选用补益元气的中药，常用的有：人参、党参、黄芪、山药、白术、茯苓、炙甘草、五味子。
　　用于补气的食物有 ：黄豆、黑豆、豌豆、香菇、大枣、莲子、栗子、花生、荔枝、糯米、瘦肉、鲫鱼、鳝鱼、饴糖等。
　　2、血虚证
　　血虚证的常见症状有：面色无华或萎黄，唇甲、眼睑苍白，头晕目眩，两目干涩，毛发干枯，肌肤干燥，心悸失眠健忘，肢体或肢端麻木，关节屈伸不利，女性还可以出现月经过少、色淡，月经后期，闭经，不孕等症状。
　　临床上分肝血虚、心血虚等证型。
　　血虚者可选用补血补气养阴的中药，常用的有：当归、熟地、川芎、黄芪、白芍药、阿胶、枸杞、何首乌等。
　　用于养血的食物和药物有：桂圆、黑木耳、黑芝麻、母鸡、含铁丰富的新鲜蔬菜、胡萝卜、火腿、牛肉、瘦猪肉、花生等。
　　3、阴虚证
　　阴虚证的常见症状有：骨蒸潮热，手足心热，盗汗，心烦不眠，颧红，形体消瘦，口干咽燥，舌红苔少，脉细数。
　　临床上分心阴虚、肺阴虚、肾阴虚、肝阴虚、胃阴虚等证型。
　　阴虚者可选用滋阴养阴的中药，常用的有：生地、熟地、沙参、麦门冬、天门冬、枸杞子、百合、石斛、鳖甲胶、龟板胶、山茱萸、白芍药等。
　　偏于补阴的食物有：鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、白木耳、黑木耳等。
　　4、阳虚证
　　阳虚证的常见症状有：畏寒肢冷，喜静蜷卧，小便清长，下利清谷，舌淡，脉迟。
　　临床上分心阳虚、肾阳虚、脾阳虚等证型。阳虚者可选用温补的中药，常用的有：附子、肉桂、鹿茸、肉苁蓉、杜仲、巴戟天、淫羊藿、续断、补骨脂、益智仁、菟丝子、仙茅等。
　　偏于补阳的食物有：羊肉、狗肉、海参、洋葱、香菜、胡桃、大葱、猪肾、牛肾、羊肾、牛肉、鹌鹑、雀肉、淡菜、虾、板栗、 粟米、米仁、韭菜等。