低蛋白饮食：当身体处于急慢性肾炎、急性或慢性肾功能衰竭的情况下，体内蛋白质代谢产物能增加肾脏负担，加重症状，此时需要降低蛋白质的摄入量，以使它仅能维持生理功能的运行为度。维持基本生理功能所需的蛋白质量约为0.4－0.6克/(千克体重.。天)，仅为正常情况下的50％－60％，要达到这样一个摄入量标准，需要非常谨慎地选择事物，特别是那些蛋白质较丰富的食物。河南中医学院第一附属医院肾病科彭贵军

  上述体重为标准体重，即身高（cm）－105，而不是实际体重；

 一个鸡蛋含8克蛋白质，

 一袋牛奶（250毫升）含8克蛋白质，

50克瘦肉含8－10克蛋白质

常见食物（每100克）蛋白质含量：瘦肉21.3，鸡蛋12.9，鲤鱼11.7，豆腐11.1，牛奶3.0

限制事食物中的钠一般应选择每百克钠含量在100毫克以内的品种，如牛肉、瘦肉、鸡肉、大白菜、莴笋、冬瓜、丝瓜、西红柿、各种水果等，那些每百克含钠超过200毫克的食物，如牛肉干、苏打饼、话梅、油饼、豆腐、蘑菇、紫菜、芝麻酱、川冬菜、雪菜、虾米、卤制和腌制食品，容易使总的钠摄入量超过标准。

常见高钾食物：蘑菇、桂圆干、黄花菜、紫菜、菜干、木耳、香菇、干红枣

含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、枣、香瓜等，蔬菜有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、扁豆、芋头、海带、蘑菇和香椿等，

各种食物中的钾多集中于谷皮，果皮和鸡肉中，如精细加工的粮食比粗粮中含钾要低，去皮水果的钾含量比带皮的低，肥肉的钾含量比瘦肉低。

因为钾易溶于水，所以浓菜汤、果汁、肉汤中均含有相当数量的钾，去除汤汁的罐头水果和煮水果比新鲜水果的钾含量低。

奶及奶制品所含的钙有较高的吸收率，常见含钙较高的食物：

茴香、绿苋菜、雪菜、油菜苔、芥兰等深绿色的蔬菜、小萝卜缨；柠檬；

芝麻酱、花生、松子；

海参、鱼类、紫菜、海带以及可以连骨、壳一起食用的小鱼小虾；

木耳、蘑菇、蛋黄、豆类；

把动物的骨粉充分磨碎作为钙源，其钙含量有20％之多。

磷在食物中分布很广，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高。海带、紫菜、花生、干豆类、坚果、粗粮含磷也很丰富。

蔬菜、瓜类、水果、杏仁、猪血、蛋白、海参、油类等食物磷含量较低